Цветная капуста с овощами превращается в питательный рулет

Полезная цветная капуста с овощами точно понравится взрослым и детям. Хотя надо признать, что некоторые гости будут только рады от капусточки нос воротить. Как же поступить? Неужели отказаться от столь интересного и вкусного рецепта? Разумеется, не стоит. Попробуй приготовить нежный рулет из капусты, который наверняка удостоится только высших похвал.

Цветная капуста с овощами

Начинку для такого капустного рулетика можно менять по желанию. К примеру, если хозяйка дома переживает о том, что вкус блюда будет недостаточно сытным. Это легко исправить. К овощам можно добавить мясную составляющую. Например, обжаренное куриное филе или ветчину. Не лишним будет какой-либо сыр или зелень.

Капустный рулет

Ингредиенты для рулета

400 г цветной капусты
4 яйца
3 ст. л. муки
1 ч. л. куркумы
соль по вкусу
пучок укропа

Ингредиенты для начинки

300 г замороженных овощей
200 г творожного сыра
2 зубчики чеснока
прованские травы
соль
перец

Овощи в этом рецепте — это основная составляющая начинки. Еще одним отменным вариантом может стать микс курицы, грибов и сыра. Обжарь куриное мясо с любимыми грибами, добавь к ним сыр и заворачивай капустный рулетик. Получится максимально полезно и действительно вкусно.

Цветная капуста с овощами: витаминный микс для прохладной осени

Приготовление

Подготовь все ингредиенты, так как на готовку такого рулета из капусты не понадобится много времени. Всё будет происходить в довольно быстром темпе. По желанию этот рулет можно готовить даже на завтрак или на работу с собой. Цветную капусту раздели на соцветия и отвари в подсоленной воде, добавив куркуму.
Капусту нужно варить около 10 минут. Тем временем подготовь яйца. Их необходимо разделить на желтки и белки. Желтки слегка взбей до образования пены и добавь к ним мелко нарезанный укроп. Белки нужно взбить до белых пиков.

Ads

Отварную капусту остуди, а затем измельчи блендером до состояния пюре. Капустное пюре нужно влить к взбитым желткам и хорошенько размешать. Затем постепенно добавляй белки, аккуратно размешивая их лопаткой. Так же осторожно добавь муку. Возьми неглубокий противень для выпечки, застели его пергаментом и смажь растительным маслом. Корж из цветной капусты нужно выпекать 20 минут при 200 градусах.

Ads

Отварную капусту остуди, а затем измельчи блендером до состояния пюре. Капустное пюре нужно влить к взбитым желткам и хорошенько размешать. Затем постепенно добавляй белки, аккуратно размешивая их лопаткой. Так же осторожно добавь муку. Возьми неглубокий противень для выпечки, застели его пергаментом и смажь растительным маслом. Корж из цветной капусты нужно выпекать 20 минут при 200 градусах.
Пока готовится капустное основание для рулета, есть время заняться начинкой. Обжаривай замороженные овощи на небольшом количестве масла, добавляй к ним специи, а затем и творожный сыр. Будет лучше, если овощи слегка остынут к моменту добавления сыра.
Извлекай готовый корж из духовки и сразу выкладывай на него начинку. Быстро сворачивай корж в форму рулета, помогая себе пергаментом. Как только капустный рулетик будет готов, убирай остатки пергамента и украшай блюдо.

Ads

Вот так легко и просто цветная капуста с овощами превращается в нежнейший рулет. Сверху украшай его тонкой сеточкой майонеза, укропом, частичками чернослива или колечками оливок. Если начинка рулета будет мясной, то и верхушку можно задекорировать ломтиками сочного бекона. В общем, блюдо достойно высших похвал. Обязательно приготовь его на своей кухне.