Десерт из какао: сладость шоколада и кислинка чернослива

Чтобы приготовить тающий во рту десерт из какао, молока и чернослива, духовка не понадобится. Достаточно смешать ингредиенты, добавить желатин, залить всё в форму и отправить в холодильник.

Тортик не содержит муки, поэтому не навредит твоей фигуре. А тонкое сочетание нежного шоколадного желе с кислинкой чернослива порадует даже самых требовательных гурманов.

Десерт из какао

Ингредиенты

750 мл молока
100 г черного шоколада
100 г сливочного масла
3 яйца
200 г чернослива
3 ст. л. какао
20 г желатина
150 г сахара
3 ст. л. крахмала
14 шт. печенья
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
кокосовая стружка для украшения
форма для запекания диаметром 28 см

Приготовление

Залей чернослив кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягче.

Измельчи мягкий чернослив блендером до состояния пасты.
Разбей в кастрюлю яйца, добавь простой и ванильный сахар. Тщательно перемешай всё миксером. Добавь какао, крахмал и еще раз перемешай.

Ads
Влей немного молока. Перемешай, чтобы не осталось комочков, и влей остальное молоко.

Ads

Поставь кастрюлю на огонь. Когда смесь нагреется, добавь в нее измельченный шоколад. Вари до загустения, постоянно помешивая.
Тем временем залей желатин водой и оставь, чтобы он набух.
Сними кастрюлю с огня, добавь в горячую массу масло, пасту из чернослива и желатин.

Ads
Перемешай всё до однородности.
Смажь форму растительным маслом и застели бумагой для выпечки.

Ads

Перелей крем в форму. Слегка потряси ее, чтобы разровнять крем и избавиться от пузырьков воздуха.
Выложи поверх крема печенье. У меня форма диаметром 28 см, поэтому понадобилась целая пачка. Для формы диаметром 24 см хватит 8–10 штук.

Ads
Накрой форму с десертом пищевой пленкой и отправь на 2–3 часа в холодильник.
По прошествии этого времени открой форму и выложи торт на ровную поверхность печеньем вниз.

Ads

Сними с него бумагу и нарежь на порционные куски.
Подавай к чаю. Приятного аппетита!

Ads

Угощение получилось на славу. Обязательно приготовлю тортик еще раз, но чернослива, пожалуй, добавлю побольше. Понравилась кислинка, которую он добавляет во вкус.