Чтобы приготовить тающий во рту десерт из какао, молока и чернослива, духовка не понадобится. Достаточно смешать ингредиенты, добавить желатин, залить всё в форму и отправить в холодильник.
Тортик не содержит муки, поэтому не навредит твоей фигуре. А тонкое сочетание нежного шоколадного желе с кислинкой чернослива порадует даже самых требовательных гурманов.
Десерт из какао
Ингредиенты
- 750 мл молока
- 100 г черного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 200 г чернослива
- 3 ст. л. какао
- 20 г желатина
- 150 г сахара
- 3 ст. л. крахмала
- 14 шт. печенья
- 1 пакетик (8 г) ванильного сахара
- кокосовая стружка для украшения
- форма для запекания диаметром 28 см
Приготовление
- Залей чернослив кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягче.
- Измельчи мягкий чернослив блендером до состояния пасты.
- Разбей в кастрюлю яйца, добавь простой и ванильный сахар. Тщательно перемешай всё миксером. Добавь какао, крахмал и еще раз перемешай.
- Влей немного молока. Перемешай, чтобы не осталось комочков, и влей остальное молоко.
- Поставь кастрюлю на огонь. Когда смесь нагреется, добавь в нее измельченный шоколад. Вари до загустения, постоянно помешивая.
- Тем временем залей желатин водой и оставь, чтобы он набух.
- Сними кастрюлю с огня, добавь в горячую массу масло, пасту из чернослива и желатин.
- Перемешай всё до однородности.
- Смажь форму растительным маслом и застели бумагой для выпечки.
- Перелей крем в форму. Слегка потряси ее, чтобы разровнять крем и избавиться от пузырьков воздуха.
- Выложи поверх крема печенье. У меня форма диаметром 28 см, поэтому понадобилась целая пачка. Для формы диаметром 24 см хватит 8–10 штук.
- Накрой форму с десертом пищевой пленкой и отправь на 2–3 часа в холодильник.
- По прошествии этого времени открой форму и выложи торт на ровную поверхность печеньем вниз.
- Сними с него бумагу и нарежь на порционные куски.
- Подавай к чаю. Приятного аппетита!
Угощение получилось на славу. Обязательно приготовлю тортик еще раз, но чернослива, пожалуй, добавлю побольше. Понравилась кислинка, которую он добавляет во вкус.
Предыдущая 
