Дезинфекция сырых яиц по всем правилам

На сегодняшний день тема дезинфекции стала особенно популярной. Многие стали намного усерднее дезинфицировать свое жилье, чем раньше. Но в то же время почему-то многие забывают о том, что некоторые продукты питания также необходимо дезинфицировать перед употреблением. К примеру, дезинфекция яиц проводится в среднем лишь третьей частью покупателей.

дезинфекция яиц перекисью водорода© Depositphotos

Пренебрежение же этой процедурой может привести к очень неприятным последствиям. В частности, к различного рода заболеваниям, самым известным из которых является сальмонеллез.

Так что прежде чем готовить необычные блюда из яиц, редакция «Так Просто!» предлагает тебе ознакомиться со всеми правилами их дезинфекции в домашних условиях.

Дезинфекция яиц

Существует две категории яиц, производимых в птицеводческих хозяйствах: инкубационные и товарные. Первые предназначены для выведения последующего молодняка, а вторые отправляются на продажу и употребляются в пищу.

дезинфекция яиц содой© Depositphotos

Сразу после снесения товарные яйца отправляются по конвейерной ленте в цех сортировки, где осуществляется их разделение по категориям и упаковка в лотки.

дезинфекция яиц в домашних условиях© Depositphotos

На некоторых фабриках яйца обрабатывают дезинфицирующими средствами дважды. И во время сортировки, и перед непосредственной упаковкой. А некоторые ограничиваются лишь одной процедурой.

дезинфекция яиц уксусом
© Depositphotos

Эта процедура защищает скорлупу товарного яйца от воздействия микробов. А это, в свою очередь, увеличивает срок годности продукции.

дезинфекция яиц дома© Depositphotos

Еще несколько лет назад товарные яйца обрабатывались формальдегидом — ядовитым веществом, негативно влияющим на окружающую среду. Сегодня современные производства для дезинфекции используют безопасные растворы на кислотной основе.

дезинфекция куриных яиц© Depositphotos

Дезинфекция товарного яйца — обязательная процедура на производстве. Однако в процессе транспортировки до точки сбыта яйца могут подвергнутся влиянию различных внешних факторов, которые сведут на нет результат производственной обработки.

дезинфекция пищевых яиц
© Depositphotos

Поэтому следует знать, как дополнительно продезинфицировать данный продукт дома.

Как продезинфицировать яйца в домашних условиях

Для дезинфекции яичной скорлупы в домашних условиях можно использовать соду, уксус, а также перекись водорода (6 %).

Для приготовления содового раствора потребуется 1 л воды и 20 г соды. Смешай ингредиенты, а затем замочи сырые яйца в полученном растворе на 20 минут. Перед этим обязательно проверь, чтобы на скорлупе не было никаких трещин и повреждений.

Раствор из уксуса очищает яичную скорлупу в два раза быстрее (10 минут). Чтобы его приготовить, просто смешай 1 л воды с 1 ч. л. уксуса.

В конце замачивания достань яйца и дополнительно протри перекисью водорода. А затем промой яйца в обычной воде и обсуши.

обработка яиц инструкция
© Depositphotos

Чтобы защитить себя от возможных неприятностей, стоит обрабатывать не только магазинные, но и домашние яйца.

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.