Что делать, если дети не едят творог, не пьют молоко и вообще ненавидят всё молочное? Как пополнять запасы кальция? Маскировать нелюбимые продукты и лишний раз подслащивать точно не стоит, польза сомнительная. Нужно искать альтернативные источники необходимого микроэлемента. Оказывается, рекордсменом по содержанию кальция являются скромные семена мака и кунжута.
Суточная норма кальция для взрослых и детей старше 12 лет составляет 1000–1500 мг, для детей до 3 лет — 700 мг, 4–8 лет — 1000 мг. В 100 г 11%-го творога содержится всего 160 мг кальция, в стакане молока 3,5%-й жирности — 250 мг. Для сравнения: в семенах мака или кунжута содержится примерно одинаковое количество — 1474 мг на 100 г! Отличный повод добавить эти продукты в свой рацион.
Диетический пирог
Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить полезный маковый пирог. Черный как уголек, но нет ни грамма шоколада, сверху хрустящая корочка, а внутри сочный и нежный.
Эта выпечка подойдет для диетического питания и не только. Шоколадная глазурь и украшение из свежих фруктов сделают этот пирог по-настоящему праздничным. Добавлять мёд или нет — дело вкуса. Пирог сладкий сам по себе, но если тебе хочется слаще, добавь больше фиников и изюма. А если у тебя нет проблем с лишним весом, подсласти на свой вкус.
Ингредиенты
- 250 г молотого мака
- 100 г грецких орехов
- 100 г изюма
- 100 г чернослива без косточки (можно заменить клюквой)
- 100 г фиников
- 40 г кокосовой стружки
- 2 ст. л. мёда
- 4 яйца
- 2–3 яблока
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. лимонного сока
- цедра одного апельсина
- ванилин
Приготовление
- Изюм и чернослив залей кипятком на 20 минут. Тем временем отдели белки от желтков. Желтки смешай с ванилином и растительным маслом.
© Depositphotos - Чернослив и финики нарежь кубиками. Яблоки очисти от кожуры и натри на крупной терке. Белки и лимонный сок взбей в пышную пену.
- Добавь к желткам остальные ингредиенты. Мак должен быть обязательно перетертый! Аккуратно лопаткой введи взбитые белки.
- Выложи тесто в форму, смазанную растительным маслом, и сразу же отправляй в духовку. Форму выбирай так, чтобы слой теста был не более 3–4 см.
- Прикрой форму фольгой и выпекай пирог при температуре 180 градусов примерно 40–60 минут. Проверяй готовность зубочисткой. Она не будет полностью сухой (в составе яблоки), но на ней не должно оставаться липкого теста.
- Горячий пирог не вынимай из формы, дай ему остыть 2–3 часа. По желанию полей пирог растопленным шоколадом или глазурью.
Этот пирог с маковой начинкой — взрыв вкуса! Ко всему еще и очень полезный. В маке мало углеводов, и на его основе можно выпекать сладости для диабетиков, заменив мёд фруктозой.
Понравился рецепт? Тогда расскажи друзьям, как испечь вкусный и полезный пирог с маком.
Предыдущая 
