Домашние торты на Новый год — обязательный элемент праздничного застолья. Аппетитный десерт с нетерпением ждут взрослые и дети, так что нужно очень постараться и сделать поистине незабываемую сладость. Предлагаем твоему вниманию рецепт «Наполеона», который наверняка покорит сердце каждого гостя. Уверяем, на одном кусочке не остановится никто.
© Freepik
Домашние торты на Новый год
Этот рецепт не предусматривает долгой возни с тестом, так как лучшим решением станет покупка готового слоеного теста в магазине. Так ты сэкономишь время на приготовлении тортика и сможешь грамотно потратить его на другие заботы. Более того, приготовься, что выглядеть такой «Наполеон» будет немного необычно.
© Freepik
Ингредиенты
- 600 г готового слоеного теста
- 300 мл молока
- 300 мл сливок
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 3 яйца
- 4 ст. л. сахара
- 50 г сливочного масла
- 10 г ванильного сахара
- 1 ст. л. сахарной пудры
© Freepik
Любимое угощение
Приготовление
- Прежде чем приступить к приготовлению крема, обязательно подготовь к выпеканию тесто. Чтобы оно разморозилось, отправь коржи на какое-то время в холодильник. И позаботься о том, чтобы у тебя были формочки диаметром 8–10 см. Они помогут вырезать из теста небольшие круглые кусочки.
- Подготовь кастрюлю или сотейник с толстым дном, вылей туда молоко и доведи до кипения. В отдельной емкости соедини яйца, сахар, крахмал и ванильный сахар. Хорошенько всё размешай, а затем тонкой струйкой вливай в емкость с яично-сахарной смесью горячее молоко. Учти, что молоко нужно довести до кипения, но не допустить, чтобы оно сильно бурлило.
- Как только размешаешь молоко с яйцами и сахаром, переливай компоненты обратно в кастрюлю с толстым дном и продолжай варить крем. Делать это нужно на среднем огне до загустения крема. И не забудь постоянно помешивать смесь, чтобы ничего не подгорело. Как только крем станет достаточно густым, выключи плиту и добавь к нему растопленное сливочное масло. Перемешай смесь до однородности. Готовый крем перелей в глубокую миску, прикрой пищевой пленкой и отправь в холодильник, как только смесь остынет.
- При помощи формочки подходящего диаметра вырежи из слоеного теста круги примерно 8–10 см. Застели противень пергаментом, выложи на него тесто и отправляй выпекаться на 20 минут. Учти, что необходимо предварительно разогреть духовку до 200 градусов и выбрать режим выпекания «верх-низ», чтобы коржи равномерно пропеклись и подрумянились.
- Готовые остывшие коржи нужно разделить на две части. Не забудь также сделать крошку из остатков готового теста для украшения. Смешай охлажденные сливки с сахарной пудрой и начинай взбивать смесь миксером, постепенно вливая заварной крем. Постарайся получить максимально однородное и пышное состояние крема.
- Как ты уже понял, дорогой подписчик, такой «Наполеон» больше напоминает пирожные или кексы, но это не делает его менее вкусным. Промажь части слоеного теста заварным кремом и декорируй так, как тебе нравится. Можно кроме обычной крошки добавить кусочки фруктов, растопленный шоколад, кокосовую стружку или вафельную крошку. Только тебе решать, каким «Наполеоном» пожелаешь угостить своих гостей. Перед подачей помести торт в холодильник минимум на 2 часа.
© Freepik
Вкусные домашние торты на Новый год
Согласись, домашние торты на Новый год готовят многие, но у такого рецепта есть серьезное преимущество. А именно — экономия места на праздничном столе. Ты можешь сделать огромное множество небольших тортиков и оперативно подавать их на сладкое каждому гостю в отдельной тарелочке. Не нужно ничего резать, искать место для больших емкостей, пытаться поместить всё на маленьком столе. Удобно и практично.
Если остались вопросы, подсмотри подсказки приготовления воздушного «Наполеона» на канале «Ленивые рецепты с Анной Дашевской». Тортик, приготовленный по такому рецепту, настолько понравится и гостям, и хозяевам дома, что в дальнейшем на праздничном столе можно будет встретить только его. Настоящая феерия любимого вкуса, легкости, нежности.
Ранее мы уже публиковали рецепты невероятно вкусных праздничных блюд. Тут ароматная выпечка, сытные намазки для бутербродов, мясные блюда и даже огуречные роллы. Рецепты на любой вкус и кошелек, которые понравятся даже привередливым гостям. Обязательно порадуй свою любимую семью этими гастрономическими изяществами.
Предыдущая 
