Месяц назад, еще будучи в отпуске на море, я увидела в ленте одной из социальных сетей фото фруктового чизкейка, который готовила моя давняя знакомая Мила. Десерт был настолько хорош, что я сразу же загорелась желанием приготовить нечто подобное. Узнав рецепт, я стала ждать удобного случая, чтобы приготовить эту вкуснятину.
В прошлые выходные моя мама принесла с рынка несколько килограммов аппетитнейших персиков, 3 пачки ванильной творожной массы и немного печенья, и я поняла — это знак!
Докупив необходимые ингредиенты, я тут же принялась за приготовление. В ходе работы немного волновалась: получится или нет, ведь это мой первый чизкейк. Но всё получилось, причем легко и без особой возни!
Домашний чизкейк без выпечки
Результатом я очень довольна. Уверена, что это далеко не последний раз, когда я пользуюсь этим рецептом. А еще этот рецепт идеален для тех у кого, как у моей знакомой, пока нет духовки. Ведь выпекать этот чизкейк не нужно. Главное, дать ему настояться в холодильнике, ведь в начинке желатин, а фрукты заливаются нежным желе.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить персиковый чизкейк без выпечки. Персиковый сок капает со стола, кухня пахнет летом! Духовку тревожить не приходится.
Ингредиенты для основы
- 200 г печенья
- 150 г сливочного масла
Ингредиенты для начинки
- 600 г ванильной творожной массы
- 400 мл греческого йогурта (жирность не менее 10 %)
- 200 мл сливок (жирность 20 %)
- 1 плитка белого шоколада
- 7 г желатина
Ингредиенты для верхнего слоя
- 400 г желе
- 1 ст. кипятка
- 8 крупных персиков
Приготовление
- Для начала нужно приготовить основу. При помощи кухонного комбайна измельчи печенье в мелкую крошку.Растопи сливочное масло и смешай его с крошкой.
- Форму застели пищевой пленкой, сложенной в несколько раз (или фольгой), выложи смесь из печенья с маслом на дно формы и хорошенько утрамбуй. Основу поставь в морозильник на 15 минут.
- В отдельной емкости смешай творожную массу с йогуртом.
- Растопи плитку белого шоколада со сливками в микроволновке или на плите, перемешай до однородности. Залей этой смесью желатин, оставь на 5 минут. Затем подогрей до 60 градусов, не доводя до кипения. Дай немного остыть.
- Смешай творожную массу с шоколадно-сливочной. Вылей начинку на основу из печенья и снова поставь в морозильник на полчаса.
- Пакетик фруктового желе смешай с 1 стаканом кипятка, хорошо размешай. Прогрей 2–3 минуты, чтобы желе до конца растворилось и стало однородным. Дай желе остыть (около 15 минут).
- Пока желе остывает, можно нарезать персики на тонкие дольки.
- Выложи фрукты на чизкейк, залей аккуратно охлажденным жидким желе. Убери в холодильник на 3–4 часа, а лучше на всю ночь.
- Вот и всё, чизкейк с персиками готов. Приятного аппетита!
Совет редакции
Есть сотни различных рецептов чизкейков: шоколадный, ягодный, с выпечкой, без нее. Все они разные и по-своему вкусные. Предлагаю тебе узнать один необычный способ приготовления чизкейка. Вместо сливочного сыра в нём творог, а вместо печенья — бананы.
Тонкая хрустящая песочная основа, нежный сливочный вкус творожного слоя и в довершение тонкие ломтики персиков, залитых желе, — это всё о чудесном чизкейке. Готовить его лучше с вечера, а уже утром наслаждаться его приятным вкусом. Такой десерт с легкостью заменит праздничный торт, так как смотрится просто великолепно!
Поделись толковым рецептом со своими друзьями в соцсетях!
Предыдущая 
