Сегодня хочу поделиться с тобой рецептом быстрого дрожжевого теста, подсмотренного на канале щебетуньи AlinaFoodDee. Дрожжевое тесто в домашних условиях моментально подходит. Оно долго не черствеет, пушистое и воздушное.
Мой сын обожает пиццу на толстом корже. Бездрожжевой вариант с тоненьким коржиком почему-то ему не заходит. В поисках лучшего рецепта пришлось перелопатить множество видео, я остановилась на этом и не пожалела. Тесто и правда получается отличное, оно вкусное само по себе!
© Depositphotos
Дрожжевое тесто в домашних условиях
Ингредиенты
- 200 мл теплой воды
- 200 мл кипятка
- 10 г сухих быстродействующих дрожжей (или 30 г живых дрожжей)
- 1 ч. л. соли
- 1–3 ст. л. сахара
- 3 ст. л. растительного масла
- 600 г муки
Приготовление
- Сперва залей дрожжи теплой водой и отставь в сторонку.
© Depositphotos - Возьми 3 ст. л. муки, добавь к муке 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, а также 3 ст. л. растительного масла. Слегка перемешай мучную массу. Влей в нее 200 мл кипятка, заваривая таким образом муку. Теперь помешай тесто активно и бодро. Тесто станет расти прямо на глазах! Если тебе нужно более сладкое тесто, добавь сахара побольше, примерно 3 ст. л.
© Depositphotos - Дождись, пока мучная масса, заваренная на кипятке, станет очень теплой. Внимание: она не должна быть горячей, чтобы не навредить дрожжам! Вылей сюда воду с дрожжами, перемешай всё тщательно.
- Теперь постепенно добавляй муку. Ни в коем случае не нужно добавлять всю муку сразу! Понемногу перемешивай тесто, раз за разом подсыпая муки. Тебе может понадобиться чуть больше или чуть меньше 600 г, в зависимости от качества муки.
© Depositphotos - Посыпь стол мукой и вымешивай тесто так, чтобы оно стало однородным. Оно должно быть мягким, не забитым мукой.
- Сформируй из теста шар, переложи в миску и накрой полотенцем. Оставь его подходить буквально на 15 минут.
© Depositphotos - Только взгляни, как хорошо увеличилось тесто! Из него можно сделать хлеб, жареные пирожки, пиццу, пироги. Оно невероятно приятное в работе!
Предлагаю твоему вниманию подробный видеоролик, в котором милая девушка не только продемонстрирует поэтапно процесс приготовления теста, но и покажет, как испечь из него различные хлебобулочные изделия. Хлеб, пирожки на сковороде и пышная основа для пиццы получаются отменными.
Если у тебя остались живые дрожжи после приготовления теста, ты можешь смело их заморозить. Подробную статью о заморозке дрожжей читай, переходя по ссылке.
Если нестерпимо хочется жареных пирожков, воспользуйся рецептом этого молниеносного теста. В подарок прикрепляю ссылку на богатые начинки для пирожков. Ни один гость не уйдет голодным и обиженным, к тому же будет умолять завернуть ему пару пирожков с собой.
Приятного аппетита, дорогой друг! Спасибо, что остаешься с нами, надеюсь, этот рецепт тебе еще не раз пригодится.
Предыдущая 
