Фарш в капустном листе может стать прекрасной альтернативой скучным голубцам. Не каждая хозяюшка желает тратить бесценные минуты на скручивание угощений замысловатой формы из непослушной капусты. Этот рецепт точно позволит сэкономить и время, и нервы. Просто скрути капустный лист с фаршем в небольшой рулетик. Быстро, вкусно и доступно.
© Freepik
Фарш в капустном листе
Приготовить такой фаршированный рулетик можно как на праздник, так и в будний день. Уверяем, блюдо получится сытным и питательным. Для его готовки не понадобятся какие-то особенные продукты, так что не придется дополнительно тратиться и долго гулять по магазинам.
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 500 г фарша
- соль
- перец
- 1 яйцо
- 2 помидора
- 1 луковица
- 1 морковь (по желанию)
- 100 г риса
© Freepik
В этом варианте рецепта фарш будет смешиваться с рисом. Но если есть желание, тогда можно добавить к мясной составляющей немного остринки. Натри морковь на крупной терке и обжарь ее на сковороде вместе с луком. Готовь так, как будет более вкусно для твоих домочадцев.
© Freepik
Необычный рулет
Приготовление
- Аккуратно удали кочерыжку у головки капусты и опусти ее в кипящую воду. Это поможет быстрее и проще отделить листья. Более того, они станут мягкими, что пригодится во время сбора рулета. Вместо кипятка можно воспользоваться микроволновкой, оставив там капусту на 7–10 минут.
- Готовка начинки для столь необычных голубцов занимает очень мало времени. Соедини фарш, рис и специи в глубокой мисочке. Перемешай все компоненты. Обрати внимание на то, что рис должен быть готов не полностью. Вкусовые качества рулета значительно улучшатся, если крупа дойдет уже внутри блюда.
- Возьми несколько листьев капусты и выложи их друг на друга с запасом по 2 см. Это необходимо, чтобы такая колбаска не начала разваливаться. Добавь тонкий слой фарша и обязательно подогни боковые стороны капусты внутрь. Так мелкие крупинки риса не будут высыпаться из рулета.
- Можешь продолжать скручивать капустные валики, пока какой-то из ингредиентов не закончится. Затем нарежь луковицу полукольцами, а помидор измельчи кубиками. Подготовь форму для запекания и устели ее луковыми кусочками. Поставь капустно-мясные рулеты на луковую подушку, ну а помидор можно поместить между этими своеобразными голубцами.
- Запекать фарш в капустном листе нужно около 30–40 минут при 200 градусах. Сперва форму нужно накрыть фольгой, чтобы фарш внутри некоторое время протомился. За 10 минут до завершения процесса готовки в духовке нужно осторожно снять фольгу. Смажь рулетики яйцом и снова отправляй запекаться.
- Смаковать это угощение можно как горячим, так и охлажденным. Если закрутить такой рулет на совесть, то он не разваливается и очень легко поддается нарезке. Не забудь подать к такому блюду сметану или любой другой соус.
© Freepik
Вкусный фарш в капустном листе
Внимательные хозяюшки разглядели в таком блюде нотки румынских сармале. Это небольшие голубцы-рулетики, в которые также заворачивают фарш. Для этого блюда используются не только листья капусты, но еще и винограда. Видеорецепт ароматного фарша в капустном листе можно найти у кудесницы Валерии на канале «Другая Кухня». Сейчас там можно присмотреть идеи вкуснейших праздничных блюд на любой вкус, цвет и кошелек.
К слову, любая дама может модернизировать этот рецепт так, как посчитает нужным. Например, можно готовить капустные листы с начинкой в круглой форме, превратив их в небольшие колбаски. Если такая форма достаточно маленькая, тогда можно выкладывать колбаски друг на друга. Не бойся что-то порвать или рассыпать. Такая конструкция гораздо надежнее любого голубца-одиночки.
А чтобы добавить томатную нотку, можно покрыть капустные рулеты заливкой из помидоров. Сделать ее очень просто. Можно натереть на крупной терке несколько свежих томатов или развести немного томатной пасты в теплой воде. Не запрещается добавить к томатной основе бульона и, к примеру, болгарского перца. Тут уж полагаться нужно на фантазию владычицы кухни.
© Freepik
Тебе понравился такой фарш в капустном листе? Или по душе больше обычные голубцы? Любишь ли ты готовить это угощение к праздничному столу? Поделись своим опытом в комментариях.
Предыдущая 
