Фаршированные окорочка

Сегодня «Так Просто!» расскажет тебе, как можно приготовить домашние фаршированные куриные окорочка. Прелесть нашего способа в том, что тебе понадобятся те же ингредиенты, которые ты используешь при обычной жарке курицы.

Как и в большинстве рецептов с фаршировкой, тебе пригодятся базовые навыки работы с ножом, ведь предстоит отделение куриной кожи. Поэтому лучше всего запастись 2 разными ножами: тонким филейным для снятия кожицы и тяжелым для превращения куриного мяса в фарш.

Фаршированные окорочка

Ингредиенты

5 куриных окорочков
7 г соли
1 ч. л. чесночного порошка
смесь перцев по вкусу
пряности (смесь к курице), соль по вкусу
1 кор. хлеба в молоке по желанию

Приготовление

Сними кожу с куриных окорочков. Аккуратно обрежь край косточки, как на видео ниже.

Отдели мясо от кости, мелко нарежь. Старайся довести мясо до состояния фарша. Осторожно, не повреди лезвие ножа или собственные пальцы.
В фарш добавь любимые специи, соль и сухой чеснок. Он не даст сильного запаха, но подчеркнет вкус блюда. Если фарш получился слишком жидким, добавь к нему хлеб, смоченный в молоке, как к котлетам.
Ads
Нафаршируй куриную кожу измельченным мясом. Не делай никаких завязок по краям, при запекании ничего не развалится.

Ads

Выложи фаршированные окорочка в противень. Сверху можешь обмазать их специями. Подойдет любая, даже домашняя приправа, главное, чтобы тебе нравилось.
Запекай 40 минут при температуре 220 градусов. Получившуюся курицу можно подавать в качестве закуски к праздничному столу или с каким-нибудь гарниром.

Ads

Как показывает практика, одного окорочка хватает ровно на одного человека. Но они настолько вкусные, что лучше бы запастись ими по полной. Так как внутри нет косточки, ножки можно порезать или подавать с рисом, картофельным пюре или овощами.