В преддверии праздников Андрей Кончаловский провел интересный конкурс на своей странице в Фейсбуке. Известный киноактер и режиссер попросил читателей поделиться своим фирменным рецептом новогоднего блюда.
Главное условие — рассказать о секретном приеме, который придает блюду особый вкус. О той маленькой хитрости, которой их когда-то научила бабушка, и о способе подачи, превращающем это блюдо в кулинарный шедевр.
Результаты конкурса удивили всех! Редакция «Так Просто!» не смогла пройти мимо и решила поделиться с тобой тремя эксклюзивными рецептами победителей.
Фирменное блюдо
III место: новогодний фельд–салат
У этого блюда есть небольшая красивая предыстория. Читательнице пришлось наладить связь с бывшей свекровью, чтобы узнать секретный ингредиент салата и в точности воссоздать его самостоятельно. В результате такой жест послужил началом новых хороших отношений с бывшим мужем и его мамой.
Ингредиенты и способы приготовления такого салата варьируются. Можешь подобрать рецепт, который тебе больше всего по вкусу, но ниже перечислены те продукты, которые обязательно должны присутствовать в блюде.
Ингредиенты
- листья фельд–салата (Feldsalat)
- мандарины
- грецкий орех
- виноградный уксус
- масло грецкого ореха
- соль
Приготовление
- Первым делом промыть и просушить листья фельд–салата.
- Добавить дольки мандарина, порезанные пополам и поперек. Можно использовать консервированные мандарины. Грецкий орех мелко порубить.
- Сделать заправку из виноградного уксуса, соли и масла грецкого ореха. Именно этот ингредиент превращает салат в произведение искусства. Всё хорошенько перемешай. Блюдо готово!
Этот салат хорошо подойдет к мясу, запеченному с картофелем. Да и оранжевые мандаринки своим цветом отлично отгоняют зимнюю хандру.
II место: сельдь под шубой с изюминкой
Автор рецепта одержала почетное место благодаря своему новому взгляду на традиционное блюдо. Женщина готовит «селедку под шубой» с добавлением корицы, так как считает, что сельдь прекрасно сочетается с этой специей. Но это не единственная хитрость, которую читательница применяет при приготовлении этого кушания.
Ингредиенты
- 200 г сельди
- 1 картофелина
- половина луковицы (среднего размера)
- 1 морковь
- 1 свекла
- 2 куриных яйца
- майонез (по вкусу)
- уксус
- корица
- сахар
Приготовление
- Делаем все необходимые подготовления перед началом готовки. Отвариваем свеклу, морковь, картошку и яйца. Отваренные овощи очищаем. Нарезаем лук. Натираем свеклу и морковь на терке. Картофель и яйца пропускаем через яйцерезку.
- Рыбу нарезаем мелкими кусочками, тщательно убирая из нее косточки.
- Дальше автор рецепта применяет маленькое ухищрение. Первый слой селедки под шубой (сельдь и лук кольцами) она поливает подслащенным уксусом, затем добавляет капельку корицы и дает настояться. Только после этого укрывает картошкой, морковкой, свеклой и майонезом. Такое блюдо получается гораздо вкуснее, чем сельдь под шубой классическая.
I место: Утиные ножки «Конфи»
Наконец лавры победителя достаются читательнице, которая бесподобно готовит утиные ножки «Конфи». Безупречность этого блюда заключается в том, что большую часть времени блюдо готовится без твоего участия.
Ингредиенты
- утиные ножки
- картофель
- соль
- специи (на твой вкус)
Приготовление
- За сутки до приготовления птицу нужно замариновать. Для этого тщательно промываем мясо, затем натираем солью и специями. Отправляем в холодильник на 24 часа.
- На следующий день снова моем мясо, обсушиваем и выкладываем на противень, так чтобы ножки лежали плотно друг к другу. Отправляем минимум на 7 часов в духовку, разогретую до 60°C. За 1,5 часа до подачи увеличиваем температуру до 180°C. При желании можно выложить к утке картофель или другие овощи. Готово! Блюдо тает во рту!
Уверена, тебе тоже пришлось услышать впервые о некоторых из этих хитростей. Пользуйся опытом других умелых хозяек и перенимай их необычные приемы в приготовлении. Приятного аппетита!
Предыдущая 
