Рецепт рыбных колбасок с салом

Рыбные колбаски с салом готовили по четвергам в нашей институтской столовой. А недавно мне на глаза попался старый рецепт, и захотелось снова попробовать полюбившееся когда-то блюдо.

рыбные колбаски© Depositphotos

Рыба для колбасок берется недорогая и нежирная, а сало добавляет им сочности и вкуса, так что угощение скорее напоминает мясо, оставаясь при этом весьма бюджетным.

‡агрузка...

Что можно приготовить из рыбы

Ингредиенты

  • 400 г рыбы
  • 100 г сала шпик
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • укроп и черный перец по вкусу
  • мука или сухари для панировки
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Очисти рыбу, выбери кости, нарежь на небольшие кусочки.
    рыбные колбаски с салом© Depositphotos
  2. Пропусти рыбу, сало и чеснок через мясорубку. Можно это сделать два раза. Добавь в фарш соль, перец.
    рыбные колбаски с фаршем
  3. Хорошо смешай и отбей фарш, чтобы он стал однородным. Добавь измельченный укроп.
    вкусные рыбные колбаски
  4. Разбей яйцо в глубокую тарелку и взбей вилкой.
  5. Сформируй из рыбного фарша колбаски и смочи их со всех сторон в яйце.
    рыбные колбаски
  6. Затем обваляй колбаски в муке или панировочных сухарях.
  7. Переложи все колбаски на большую тарелку и убери на 20 минут в холодильник.
  8. Обжарь колбаски в растительном масле. По ГОСТу их обжаривают во фритюре, а затем доводят до готовности в духовке.
    рыбные колбаски с салом и яйцом

Подают такие рыбные колбаски с картофельным пюре, рисом или тушеной капустой, полив растопленным маслом. Приятного аппетита!

‡агрузка...
Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.