Инструкция по приготовлению французских булочек

Я обожаю всё, что связано с Францией. И кулинария — тому не исключение! Еще прошлым летом привезла из поездки в Париж рецепт восхитительных булочек завитушек с корицей.

Даже самое серое утро станет волшебным, если на завтрак к чаю или кофе ты подашь именно их. Сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует!

французские булочки© Depositphotos

Французские булочки

Сегодня редакция «Так Просто!» поделиться с тобой, дорогая читательница, отменным рецептом восхитительных французских булочек. Хрустящие, с приятным ароматом корицы!

французские булочки рецепт© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 200 мл молока
  • 200 г сахара
  • 200 г сливочного масла (можно заменить на маргарин)
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. сухих дрожжей
  • 1,5 ст. л. крахмала
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • молотая корица

французские булочки завитушки© Depositphotos

Приготовление

  1. Для начала отложи в сторону 50 грамм масла и 4 столовые ложки сахара. Они пригодятся для теста.

    Для приготовления начинки в удобной емкости смешай 150 грамм масла (можно заменить на маргарин), крахмал и сахар. Тщательно всё перемешай.

    французские булочки с заварным кремом

  2. Для приготовления теста в глубокую мисочку налей теплое молоко и добавь в него дрожжи, щепотку соли, сахар (что мы отложили в начале). Хорошо всё перемешай до полного растворения всех ингредиентов.

    французские булочки с кремом

  3. В жидкую смесь добавь щепотку ванилина, 2 яйца, 50 грамм растопленного сливочного масла или маргарина. Постепенно добавляй муку.

    французские булочки с корицей

  4. Тщательно замеси тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

    французские булочки с изюмом

  5. Рабочую поверхность немного присыпь мукой, раскатай тесто с палец толщиной. Намажь тесто начинкой, сверху присыпь корицей. Крем удобней наносить вилкой.

    Перед началом работы лучше разделить тесто на 2 равные части и на столько же частей крем.

    французские булочки с заливкой

  6. Скатай тесто в рулет (не очень плотно, чтобы булочкам было куда подниматься). Рулет нарежь на кусочки.

    французские булочки с творогом

  7. Заготовки булочек переложи на противень срезами вниз на небольшом расстоянии друг от друга. Накрой булочки салфеткой и подожди пока они увеличатся в объеме. По времени это займет не больше часа, но можно дать постоять и подольше.

    французские булочки из слоеного теста с заварным кремом

  8. Поставь булочки в заранее разогретую на 180 градусов духовку. Готовятся они не больше 15 минут.

    французские булочки из слоеного теста

  9. Вот и всё, французские булочки с корицей готовы. Приятного аппетита!

    французские булочки из дрожжевого теста

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать рецепт настоящих английских сконов, по нашему яблочных булочек, без которых англичане просто не представляют утреннее чаепитие. В Соединенном Королевстве пить чай со сконами, такая же традиция, как во Франции съедать утренний круассан!

французские булочки быстро и вкусно© Depositphotos

Даже моя свекровь, которая много лет работала поваром-кондитером, оценила аромат и вкус этой французской выпечки! Эти булочки станут прекрасным дополнением к утреннему завтраку.

Иногда я готовлю их про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Муж любит их холодными с маслом и сливовым вареньем, а сын Андрюшка ставит на минуту в микроволновку и получает абсолютно свеженькие булочки.

Поделись этим прекрасным рецептом со своими друзьями в соцсетях, они будут благодарны тебе за него!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Один комментарий

  1. Алексей Рэдс

    Рафинированный сахар вреден для здоровья, поэтому вместо него надо класть что-либо другое, и корица должна быть настоящая — которая в палочках выглядит как многослойно свёрнутый папирус.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.