Итальянский салат по рецепту Юлии Высоцкой

Для меня рецепты Юлии Высоцкой — это отдельный вид искусства. Даже просто приготовить кабачки ей удается настолько изысканно, что глядя на него, невольно замираешь от восторга и чувствуешь непреодолимое желание повторить сей шедевр.

© Depositphotos

Вот и сегодня вдохновленная трудами этой замечательной хозяюшки редакция «Так Просто!» решила поделиться с тобой рецептом одного из таких шедевров.

А именно мы расскажем, как приготовить итальянский овощной салат.

Итальянский салат

Ингредиенты

  • 1 кабачок
  • 1 красный болгарский перец
  • 7 помидоров черри
  • 1 пучок рукколы
  • 5 веточек кинзы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Первым делом помой и осуши перец, после чего помести его в разогретую до 200 градусов духовку.

    Запекай перец в течение получаса, а затем достань из духовки, слегка остуди и помести на несколько минут в целлофановый пакет (это необходимо сделать для того, чтобы легче было очистить перец от верхней пленочки, которую трудно разжевать).

    © Depositphotos

  2. Чтобы зря не терять время, пока перец будет запекаться, можно пожарить кабачки.

    Помой и нарежь кабачок тонкими кольцами.

    ‡агрузка...

    Затем обжарь кабачковые слайсы на сковороде для гриля с обеих сторон (желательно это сделать без добавления растительного масла).

    © Depositphotos

  3. Далее измельчи кинзу с чесноком и добавь всё это к еще горячим обжаренным ломтикам кабачка.

    Полей кабачки бальзамическим уксусом, хорошенько перемешай все ингредиенты и оставь кабачки мариноваться в течение 15 минут.

    © Depositphotos

  4. В это время нарежь помидоры на дольки, а также очисти и нарежь перец на крупные кусочки.

    Смешай все овощи в одной большой миске, добавь к ним оливковое масло, соль и перец по вкусу, после чего тщательно перемешай салат.

    Выложи рукколу на сервировочное блюдо, а сверху — готовый салат.

    © Depositphotos

Вот и всё! Изысканный диетический итальянский салат из кабачков готов.

Еще один замечательный вариант подачи — не перемешивать овощи, а разместить отдельно друг от друга, приправив уже непосредственно перед самой подачей на стол.

Его хорошо применять в том случае, когда ждешь гостей и не уверен, понравится ли им подобное сочетание продуктов (а может, у гостя окажется ужасная аллергия на кабачки, о которой ты и не догадываешься), в таком случае неугодные ингредиенты можно будет оставить в стороне и спокойно насладиться оставшейся частью салата.

© Depositphotos

Приятного аппетита!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.