Как правильно засолить рыбу в домашних условиях

Всё думаешь, как правильно засолить рыбу? Готовь литровую банку, а мы поможем тебе освоить лучший способ маринования!

Некоторые осваивают мастерство приготовления рыбы годами. Но те, кто обращается за советами к редакции «Так Просто!», могут сэкономить существенное количество времени.

Ранее мы уже писали о том, как засолить красную рыбу. Сегодня же хотим поделиться с тобой секретами идеального маринада для толстолобика.

А в конце статьи мы расскажем, какой гарнир лучше всего подойдет для подачи рыбы к столу.

Как правильно засолить рыбу

Ингредиенты

700 г свежего толстолобика
1 л воды
3 небольших луковицы
3 ст. л. соли
200 мл растительного масла
100 мл уксуса

Первым делом необходимо очистить рыбу от чешуи и внутренностей. А также удалить плавники, голову и хвост.
Затем нарезать очищенное филе толстолобика на порционные кусочки и выложить их в глубокую миску.
Далее берем небольшую кастрюльку и смешиваем в ней воду с солью. После чего ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения.
Затем кипяченую подсоленную воду необходимо снять с огня и остудить. А потом залить полученным рассолом нарезанную рыбу и оставить ее в таком виде постоять на протяжении 5 часов.
Ads
По истечении вышеуказанного времени достань рыбные кусочки из миски с рассолом и промой под чистой водой. После чего выложи их на чистую миску.
Затем очисти луковицы от шелухи и нарежь их широкими кольцами. А также заранее подготовь заливку для маринования рыбы, смешав в отдельной небольшой емкости растительное масло и уксус.
Ads
Далее утрамбуй рыбные кусочки в чистую литровую банку, чередуя их со слоями луковых колец.
А в конце залей содержимое банки приготовленной заливкой и закрой емкость крышкой.
Ads

После чего остается лишь поставить банку в холодильник и подождать 6 часов, пока рыба пропитается маринадом.