Мастерство приготовления рыбы в чесночно–сливочном соусе

Привет, дорогие друзья! Хочу рассказать об одном простом и аппетитном рецепте приготовления рыбки. Сочетание сливочного масла, чеснока, сока лимона, зелени и петрушки прекрасно подходит для специального соуса. Рыбка получается сытной и очень питательной. Гости будут довольны — готовится быстро, съедается еще быстрее.

жареная рыба© Depositphotos

Рыба в чесночном соусе

Между прочим, рыбные блюда часто готовит моя свекровь. Ее муж, заядлый рыбак, не возвращается с рыбалки без щедрого улова. Свекровь варит уху, выпекает рыбные пироги, но вкуснее всего получается рыба под соусом. Попросила ее поделиться рецептом, теперь расскажу и тебе.

сливочно чесночный соус для рыбы
© Depositphotos

Ингредиенты для рыбы

  • 350 г рыбного филе
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 дольки лимона
  • 3 щепотки кайенского перца
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Ингредиенты для соуса

  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. рубленой петрушки

чеснок петрушка и лимон© Depositphotos

Приготовление

  1. Филе рыбы нарезаем маленькими кусочками и кладем в емкость с крышкой. Приправляем солью, черным и кайенским перцем, крахмалом. Накрываем и перемешиваем — болтаем в разные стороны, чтобы рыба хорошенько пропиталась специями.

    филе рыбы рецепт

    © Depositphotos
  2. В маленькой миске растапливаем сливочное масло. Смешиваем ингредиенты для соуса и оставляем на пару минут.

    рыба в соусе© Depositphotos

  3. Используем сковороду с антипригарным покрытием. Хорошенько прогреваем ее на среднем огне с растительным маслом. Выкладываем рыбу в один слой и тщательно обжариваем до золотистого цвета.

    жареная рыба© Depositphotos

  4. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце — нужно, чтобы стекло лишнее масло. Выкладываем на тарелку и добавляем горячий соус. Наше блюдо готово.

    рыба в соусе рецепт

    © Depositphotos

Каждый кусочек этого блюда пропитан ароматом соуса. Именно в нём и заключается мастерство приготовления такой вкусной рыбки. Лимон добавит кислинки, а чесночный соус немного остроты. По желанию можно добавить еще специй. Подумай, как можно разнообразить соус. Приятного аппетита!

Евгений Кривунец
Кататься на велосипеде, выбираться поближе к природе, смотреть закаты и красоту ночного неба наш редактор любит не меньше, чем писать интересные статьи. Женя — поклонник научной фантастики. Его привлекает идея, что мир может быть совсем другим: в далеком будущем, забытом прошлом или в параллельном настоящем. Евгений любит слушать инструментальную музыку и даже пробует сочинять ее сам с помощью ноутбука и дешевой электрогитары, но пока еще только учится. Наш музыкальный редактор увлекается психологией, изучает строение человеческого мозга, в свободное время читает или смотрит научные видео на эту тему. Любимая книга Жени — «Солярис» Станислава Лема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.