Йогурт — кисломолочный продукт, который считается полезным для организма. Можно ли извлечь пользу из магазинного продукта, в котором есть ароматизаторы, консерванты и много сахара? Магазинные йогурты хранятся до месяца, для этого кусочки фруктов в продукте облучают, чтобы остановить брожение. После подобных махинаций полезного в такой смеси ничего не остается. Сегодня я расскажу, как приготовить домашний йогурт из молока и фруктов.
© Depositphotos
Как приготовить домашний йогурт
Производители йогуртов часто хитрят и указывают на упаковке значительно меньшее количество сахара, чем есть на самом деле. Полезных лактобактерий в таком йогурте нет. Итак, пользы от покупных йогуртов никакой, зато они вкусные, и йогуртами любят перекусить и взрослые, и дети. Иногда можно, но не стоит заблуждаться, что это полезный продукт.
Бактерии, которые благоприятно влияют на организм, живут не более 5 дней. Поэтому йогурт лучше готовить в домашних условиях. Для этого необязательно иметь специальную бытовую технику. Обычно йогурты готовят из молока и закваски, иногда из кефира. Можно использовать йогуртницу или мультиварку с такой функцией. Сегодня приготовим фруктовый полезный йогурт из коровьего молока в кастрюле.
© Pexels
Ингредиенты
- 1 л молока
- 2 ст. л. крахмала
- 4 ст. л. сахара
- 1 яблоко
- 2 киви
- 2 ст. л. кефира
Приготовление
- Молоко вылей в кастрюлю с толстым дном и добавь 2 ст. л. кукурузного крахмала. Доведи молоко до кипения, постоянно помешивая его, чтобы не было комочков.
- Нарежь на маленькие кубики 2 киви и 1 яблоко. Можно взять любые фрукты, какие тебе нравятся: банан, грушу, ягоды.
- Высыпь в кипящее молоко нарезанные фрукты и сахар и помешивай массу 1–2 минуты на малом огне, пока она не начнет густеть. Затем переставь кастрюлю на подставку и продолжай помешивать смесь, пока она не остынет до комнатной температуры.
- Добавь в молочно-фруктовую смесь 2 ст. л. кефира комнатной температуры и всё перемешай.
- Йогурт разлей по стаканчикам или небольшим баночкам и накрой крышкой, чтобы не обветрился. Накрой йогурт махровым полотенцем и оставь в таком виде его на 2–4 часа.
- Затем переставь йогурт в холодильник на 8–10 часов. Готово, натуральный фруктовый йогурт может храниться в холодильнике до 5 дней.
Совет редакции
Если иногда ты покупаешь йогурт в магазине, обязательно читай состав продукта. Лучше всего покупать белый йогурт без добавок и смешивать его с фруктами. Так получится сделать менее калорийный продукт, который хорошо скажется на организме. Белым йогуртом можно заменить сметану и майонез в разных блюдах. По сравнению со сметаной, в которой на 100 г 160 калорий, йогурт содержит 70 калорий на 100 г. Что уже говорить о майонезе, в котором от 300 калорий на 100 г в зависимости от жирности продукта.
В домашнем йогурте есть все необходимые пробиотики, которые улучшают работу желудка. Помни, что лучшее время для йогурта — обед или ужин, после основного приема пищи. Только так полезные вещества хорошо усвоятся, а ты не будешь чувствовать дискомфорт. Особенно йогурт с фруктами нельзя есть утром на голодный желудок, чтобы избежать вздутия. А как ты готовишь домашний йогурт?
Предыдущая 
