Как приготовить пельмени в домашних условиях

Нет ничего полезного в магазинных полуфабрикатах. Да, очень просто купить готовые вареники или пельмени и сварить их за 15 минут. Только вкус всегда будет уступать домашним сочным пельменям. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить пельмени в домашних условиях на молоке.

Сочные ароматные пельмени приготовятся быстро, если у тебя есть форма для пельменей из алюминия. Тяжелый бабушкин агрегат не только упрощает готовку, но и сделает пельмени идеальной формы. Кстати, такие же штуки из пластика работают гораздо хуже. Эх, умели раньше делать вещи на века!

Как приготовить пельмени в домашних условиях

Тесто для пельменей будем готовить на теплом молоке без яиц. Будь уверена — ни один пельмень не разварится. Упитанные домашние пельмени стоит готовить хотя бы по праздникам, чтобы муж не забывал, что нет ничего лучше пельмешек, которые приготовила заботливая супруга. Из данного количества ингредиентов получается 90 пельменей.

Ингредиенты

350 г муки
200 мл молока
1 ч. л. соли
230 г говяжьего фарша
230 г свиного фарша
2 репчатых лука
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Просей муку в глубокую миску. Подогрей молоко и влей в отдельную миску, затем добавь соль и замеси тесто рукой, постепенно добавляя муку.
Приготовь начинку. Лучше всего, конечно, готовить фарш самостоятельно. Измельчи фарш на мясорубке и туда же отправь репчатый лук. Посоли и поперчи начинку по вкусу. Теперь всё тщательно перемешай.

Раздели тесто на две части. Одну часть раскатай в тонкий слой. При раскатывании присыпь тесто мукой и переворачивай то на одну, то на другую сторону.
Подготовь форму для пельменей: поставь ее на рабочую поверхность и хорошо присыпь мукой. Сверху выложи раскатанное тесто. Чайной ложкой выложи начинку.
Теперь раскатай вторую часть теста и накрой им начинку. Сверху пройдись несколько раз скалкой по тесту, тогда края пельменей сами сомкнутся и пельмени разделятся. После этого останется несколько раз постучать формой для пельменей, чтобы высвободить пельмени.

Теперь осталось отварить пельмени в кипящей подсоленной воде 5 минут и насладиться домашней едой. Приятного аппетита.

Ни один пельмешек не расклеится, если всё сделать правильно. Я и забыла, что такие полезные штуки есть. Помню, что с формой для вареников ничего толком не получалось. Да и отсутствие формы для пельменей не должно остановить тебя перед приготовлением вкусных пельменей на молоке. А у тебя есть старая форма для пельменей?