Как приготовить шарлотку на сметане с кокосовой стружкой

Что делать с целым ящиком яблок, которые томятся на балконе и уже потихоньку начинают портиться? Оказались немного кисловатыми, а это сразу же отражается на скорости потребления в пищу. Потихонечку супруга варит компоты или просто запекает в духовке, а это решилась на сладкую выпечку, чтобы разом использовать много.

яблоки в ящике фото© Depositphotos

Как сделать шарлотку, знаю даже я, только у меня практики нет, а жена нашла где-то польский рецепт и приготовила по нему. Получилось о-о-очень вкусно! Попросил рассказать, что к чему. Память у меня неплохая, не подводит, но если что-то упустил, тогда поправляйте меня в комментариях. Вот порядок действий.

шарлотка в духовке фото© Depositphotos

Как приготовить шарлотку с яблоками

Ингредиенты

‡агрузка...
  • яйца 5 штук
  • 250 г сливочного масла
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. сметаны
  • 3 стакана муки
  • 1,5 кг яблок
  • 1 пачка ванильного сахара
  • 2 ч. л. порошка для печенья
  • 1 пачка лимонного желе
  • 2 пачки пудинга (ванильный и сливочный)
  • 100 г кокосовой стружки
  • корица по вкусу

Приготовление

  1. Приготовим тесто. Смешай муку с маслом, добавь сметану, желтки (надо отделить, белки пойдут на крем), порошок для печенья, ванильный сахар. Тщательно замешивай до однородной массы. Раздели тесто на две части: 1/3 клади в морозилку, остальные 2/3 выкладывай в форму для выпечки, накрой пищевой пленкой и тоже ставь в холодильник остывать.

    как замесить тесто© Depositphotos

  2. Пока тесто стынет, готовь яблоки. Разумеется, их нужно очистить от кожуры и порезать кубиками. Если лень этим заниматься, можешь натереть на крупной терке. Добавляй три столовых ложки сахара, немного корицы по вкусу и провари их 7–8 минут. Пришло время добавить лимонное желе. Держи яблоки на плите еще несколько минут, чтобы желе растаяло. Теперь дай яблокам остыть.

    яблоки без кожуры фото© Depositphotos

  3. Тесто в форме пора достать из холодильника. Насыпай поверху кокосовую стружку и ставь форму в разогретую духовку. Температура 200 градусов Цельсия, время — 8 минут. За это время взбивай белки. Можно добавить щепотку соли. Вот и вспомнил, что упустил. Стакан сахара. В белки еще нужен стакан сахара. В конце добавляй в белки содержимое обеих пачек с пудингом.

    взбитые белки© Depositphotos

  4. Не пропусти момент, когда нужно достать из духовки форму, чтобы ничего не пригорело. Выкладывай на нее яблоки и белки. Если есть под рукой орехи, то можешь немного покрошить. Затирай сверху тестом из морозилки. Всё готово для завершающего шага.

    яблочный пирог© Depositphotos

  5. Отправляй шарлотку в духовку примерно на 45 минут и не забудь уменьшить температуру до 180 градусов Цельсия. Вот и всё! Душистая шарлотка готова. Пока заваривается чай, она как раз немного остынет.

    яблочный пирог© Depositphotos

Яблоки теперь точно не пропадут! Как приготовить шарлотку в духовке по польской формуле, тебе теперь тоже известно. Мы же всей редакцией «Так Просто!» желаем тебе приятного аппетита! Делись рецептом с другими и обязательно пиши о своих впечатлениях в комментариях.

‡агрузка...
Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.