Рецепт хека, который жена узнала после ночевки у подруги

Подслушала разговор двух мужчин в транспорте. Один хвастал, что его жена «из ничего может приготовить обалденно вкусное блюдо». Второй явно ему завидовал и рассуждал, что не каждому дан кулинарный талант. А я вот о чём подумала. Иногда не нужно тратить деньги на дорогие продукты, чтобы приятно удивить родных. Достаточно проявить смекалку. Расскажу, как вкусно приготовить хек — простую недорогую рыбу, так что все будут в восторге.

Секреты приготовления выведала у своей подруги. Замороженную рыбу очень важно уметь правильно разморозить. Ни в коем случае не стоит это делать в микроволновой печи или под струей холодной воды. Тогда рыба потеряет свои кулинарные и питательные свойства. Лучше заранее положить хек на нижнюю полку холодильника и оставить размораживаться в течение 4–6 часов.

Как вкусно приготовить хек

Возьмите тушку хека молочного. Эта рыба имеет необыкновенно нежный вкус и особую сочность.

Ингредиенты

  • 1 кг хека
  • 1 большая луковица
  • 1–2 моркови
  • 1 пучок зеленого лука
  • 4 зуб. чеснока
  • 300 г твердого сыра
  • 300 г сметаны
  • 2 лавровых листа
  • соль по вкусу
  • перец черный и белый молотые по вкусу
  • паприка сладкая и паприка копченая по вкусу
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление

  1. Рыбу разморозь, но не полностью. Почисти, обрежь плавники и вырежи филе. Промой и просуши с помощью бумажных полотенец.

    © Depositphotos

  2. Посоли и посыпь хек приправами: перчиком и паприкой. Оставь, пусть немного настоиться.

    © Depositphotos
  3. Тем временем подготовь овощи: лук порежь тонкими колечками, морковь натри на терке, а зеленый лук мелко поруби.

    © Depositphotos

  4. Сделай заливку: в миску влей сметану, тертый сыр (но не весь, оставь 50-80 г, чтобы потом посыпать рыбу сверху), 2 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавилку. Перемешай и приправь перцем, паприкой, солью по вкусу.

    © Depositphotos

  5. В форму для выпекания, смазанную маслом, выложи кружочки лука, немного моркови, кусочки лаврового листа (лист хорошо разламывается) и оставшиеся 2 зубчика чеснока (мелко порезанных). Посоли и по желанию приправь. Затем слегка промажь сметанно-сырным соусом.

    © Depositphotos
  6. Выложи слой рыбы, присыпь зеленым луком и морковью. Опять промажь заливкой из сметаны и сыра. Повтори еще раз: филе, зеленый лук, морковь, соус. Можешь также использовать по желанию любимую зелень.
  7. Сверху залей соусом и посыпь оставшимся тертым сыром. Отправь в духовку, запекай при температуре 200 ℃ в течение 40 минут.

    © Depositphotos

Рыбная запеканка готова! Сама по себе она уже самодостаточное сытное блюдо. Но если желаешь к нему гарнир, лучше запеченного картофеля ничего не сыщешь. Тем более, что их можно готовить в духовке одновременно! Это здорово облегчит тебе задачу.

Те, кто уже испробовал этот рецепт, удивляются: из такой простой рыбы получается такое восхитительное кушанье! Попробуй и ты, а потом напиши нам в комментариях о своих впечатлениях.

Валентина Добровольская
В людях Валентина ценит человечность и порядочность. И сама живет по принципу: «Поступай с другими так, как ты хочешь, чтобы поступали с тобой». Наш редактор увлекается психологией и литературой. Читать любит не только художественные произведения, но и публицистику (особенно биографии). Любимые современные писатели: Тамрико Шоли и Элизабет Гилберт. Вдохновение Валя черпает также в хорошей музыке, кинематографе, живописи. Ее идеальный активный отдых — путешествовать, собирать грибы или рыбачить.

комментария 4

  1. Валентина Добровольская

    Спасибо Вам за отзыв, приправленный чувством юмора. Думаю, он понятен всем, и вызовет еще у кого-то улыбку на лице.

  2. Валентина Добровольская

    Здравствуйте, Наталья! Спасибо за Ваш комментарий. Действительно, многим это кажется странным. Но, как говорят, на вкус и цвет… Знаю людей, которые не любят рыбного запаха, чеснок помогает его перебить. К тому же рыба — это не мясо, в котором чеснок действительно чувствуется. Запекание в духовке тоже положительно сказывается на конечном результате приготовления. Вспомните, как отличается по вкусу запеченный чеснока от сырого.

  3. Наталья

    Чеснок к рыбе? Самое странное, что я видела. Лимон, сметана, лавровый лист, но не чеснок(((

  4. Владимир

    То, что этот рецепт получен не от знакомой узбечки или приезжей бабушки — уже хорошо.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.