Зачем на наших прилавках подозрительная гречка из Китая и как ее вычислить

Гречка принадлежит к числу товаров, которые активнее всего исчезают с прилавков во времена экономической нестабильности и стихийных бедствий. В периоды кризисов цена на нее может сильно колебаться. Поэтому, чтобы выбрать действительно качественный товар, важно знать, какие бывают виды гречки и как, например, отличить крупу китайского происхождения от отечественной.

виды гречки© Depositphotos

Виды гречки

Собранные зерна гречихи имеют светлый зеленоватый цвет, но не могут долго храниться. Поэтому их обрабатывают паром или обжаривают. Так гречневая крупа приобретает знакомый нам с детства цвет и аромат.

  1. Ядрица
    Самая распространенная крупа с цельным зерном. Именно о ней в старину говорили: «Гречневая каша — матушка наша». Чем крупнее ядрица, тем она дороже. Может быть обжаренной или пропаренной.
    виды гречки© Depositphotos
  2. Продел или сечка
    Крупа из дробленых зерен гречки. Готовится быстрее, стоит дешевле, но хранится не так долго, как ядрица.
    виды гречневой крупы
  3. Смоленская крупа
    Мельче сечки и не крупнее макового зерна. Используется для приготовления вязкой каши.
  4. Гречневая мука
    Самая мелкая форма дробления гречихи. Используется для приготовления лапши, хлеба, блинов, булочек.
  5. Зеленая гречка
    Отличается более нежным вкусом. Зеленая гречка не подвергается столь жесткой термической обработке, как обычная, а потому может похвастаться большим количеством полезных веществ и получается клейкой, поэтому из нее хорошо получаются оладьи, биточки, котлеты.
    виды гречки© Depositphotos

Китайская гречка

В России гречневая каша является одним из самых популярных блюд. Но родиной гречихи ученые считают Китай, в котором ежегодно собирают более трети мирового урожая этой культуры.

виды гречки© Pxhere

Не удивительно, что в случае дефицита крупы на российском рынке (как было в 2010 году) в продажу поступает гречка из Китая. А принимая во внимание ловкость тамошних производителей, качество и безопасность такого продукта вызывают обоснованные сомнения.

Интересно, что в Поднебесной гречку считают не особо престижной едой. Но там стало модно заботиться о своем здоровье, и китайские врачи рекомендуют своим пациентам гречку… пить. Гречневый чай получил широкое распространение. Его рекомендуют пожилым и людям с высоким артериальным давлением.

виды гречки© Depositphotos

Кроме этого китайцы делают из гречки вкуснейшую гречневую лапшу характерного серовато-коричневого цвета. И хотя приготовить ее гораздо труднее, чем обычную, ценится гречневая лапша намного выше, так как в ней сохраняется вся польза гречневой крупы.

Как отличить китайскую гречку

  1. Форма и размер
    Российская гречка крупнее. Это сразу бросается в глаза. Следует знать, что ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая» характеризует ядрицу как «целые и надколотые зерна гречихи, не проходящие через сито 1,6х20 мм».

    Отечественная крупа имеет заостренные грани. Китайская — более округлую форму со сглаженными гранями.

  2. Цвет
    Импортная гречка имеет более темный цвет. Это связано с тем, что китайскую гречку обжаривают дважды, а российскую один раз.
    виды гречки
    © Depositphotos
  3. Цена
    Китайская гречка стоит существенно дешевле отечественной. Если разница в цене достаточно велика, то, скорее всего, перед тобой импортный продукт. При этом расфасован он может быть на российской фабрике без указания страны происхождения.

Брать или не брать?

Одни покупатели опасаются покупать китайскую гречку даже при наличии бумажек о качестве, отмечая странный горьковатый привкус. Другие не видят ничего особенного в том, чтобы сэкономить пару рублей. По их словам, гречка из Поднебесной не особо отличается от нашей, только темнее и чуть дольше варится.

виды гречки© Depositphotos

В любом случае покупать или не покупать китайскую гречку — это личное дело каждого. Но зная, какие существуют виды гречки, ты сможешь проще сделать осознанный выбор, чтобы приобрести качественный и безопасный товар.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

комментариев 12

  1. В одной статье прочитала, что в магазинах сейчас не еда, а биологическое оружие в основном.

  2. У китайцев отсутствует кодекс чести, как у японцев.
    Поэтому, все знают качество китайских товаров.
    Испокон веков китайцы были нищими, голодными и угнетаемыми, стремящимися выжить любой ценой.
    Окружающая среда в Китае сильно загрязнена, там даже исчезли пчелы.
    Поэтому, покупать продукты питания оттуда рисково, а сами китайцы стремятся купить импортные, зная цену своим.

  3. Родина гречки-Гималаи.

  4. Иногда гречка варится очень долго, чтобы ее полностью разварить. А пшено стало тоже долго вариться. В РБ гречка варится быстро в отличие от российской.

  5. Выбрать полезный продукт в России становится всё сложнее. Пальмовое масло, трансгенные жиры заполонили наши прилавки при полном молчании *демократической* прессы. Цель одна скормить этот яд нищающим гражданам по низкой цене ибо цельный продукт стоит дорого.и его далеко на всех не хватит. В советское время у власти были спец магазины у нынешней деньги. Россия вышла по раковым заболевания на четвёртое место в мире.

  6. По весне, в начале пандемии купила (повезло же!) гречку. Сейчас уж не знаю, заостренные или округлые были края, не обращала никогда на это внимания ( теперь буду!), но есть ее не могли из-за жуткого вкуса, еще когда варила исходил запашок плесени. Скорее всего обработали чем-то С рисом (пропареным) пару раз была такая же история, теперь пропареный никогда не покупаю.

  7. Наталья

    Уважаемый автор, а как давно родиной гречки стал Китай? Современная наука считает родиной гречки предгорья Алтая, а это территория России. И еще: чем больше степень обжарки гречки — тем меньше пользы от нее.

  8. года три назад знакомая посоветовала купить дешёвый рис.я купила и сварила его,люблю рис во всезх видах, но этот рис я есть не могла.,я не понимала что с ним не так.с виду,рис,как рис.но вкус отвратительный.даже гадкий.я еще чуть позже порцию сварила и вот тогда поняла,что рис какой то не настоящийи выкинула…и только может год спустя или полгода по телеку услышала что из Китая к нам рис шлют искусственный….офигеть я тогда себе сказала,дожили.чтоб у этих Китайцев отвалились яйца..

  9. Валентина

    года три назад знакомая посоветовала купить дешёвый рис.я купила и сварила его,люблю рис во всезх видах, но этот рис я есть не могла.,я не понимала что с ним не так.с виду,рис,как рис.но вкус отвратительный.даже гадкий.я еще чуть позже порцию сварила и вот тогда поняла,что рис какой то не настоящийи выкинула…и только может год спустя или полгода по телеку услышала что из Китая к нам рис шлют искусственный….офигеть я тогда себе сказала,дожили.чтоб у этих Китайцев отвалились яйца..

  10. Ложь. Вовсе не из лучших

  11. А Палючик

    Китайская гречка выполнена из лучших сортов пластмассы и целлюлозы!

  12. Китайская гречка выполнена из лучших сортов пластмасса и целлюлозы! Да здравствует Китайская гречка и лапша! Бедные Россияне!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.