Как вкусно приготовить спаржу, было известно еще во времена Древнего Рима. Ну а сейчас сложно представить современное меню модного ресторана весной без этой королевы овощного мира.
Сезон аспарагуса (второе название спаржи) достаточно короткий (с раннего апреля по конец июня), поэтому нужно поторопиться, чтобы вдоволь полакомиться этим прекрасным овощем.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится небольшой подборкой проверенных рецептов приготовления аспарагуса. Готовить спаржу стоит максимально быстро!
Как вкусно приготовить спаржу
Спаржа в духовке
Ингредиенты
- 500–600 г спаржи
- 100 г ветчины или бекона
- 200 г сливок
- 50 г сыра
- соль, перец по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Срежь со спаржи светлые твердые кончики. При помощи овощечистки очисти спаржу от середины к низу.
- Провари спаржу в течение 5 минут на слабом огне. После этого достань из воды и выложи на салфетку, чтобы впиталась влага. Смажь форму для запекания оливковым маслом. Ветчину или бекон нарежь тонкими ломтиками.
- 3–4 стебля спаржи заверни в бекон. Можно брать 1, а то и 2 ломтика бекона или ветчины, смотри по своему вкусу. Спаржу с беконом выложи в форму для запекания, сверху выложи густые сливки или сметану. Присоли и поперчи по вкусу. Сверху посыпь тертым сыром.
- Запекай спаржу в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Приятного аппетита!
Ads
Самый простой способ
Самый простой способ приготовления спаржи таков: сначала отвари спаржу (предварительно очищенную, без белых кончиков) в подсоленной воде буквально 3 мин. На сковороде растопи хороший кусочек сливочного масла с чесноком (чеснок натри на мелкой терке) и добавь спаржу на сковороду. Жарь около 3 минут, периодически переворачивая.
Готовую спаржу слегка присыпать молотым перцем и тертым сыром. Вот собственно и всё, приятного аппетита!
Cпаржа с колбасками в сковороде
Ингредиенты
- колбаски
- 6 стебельков спаржи
- 1 луковица
- растительное масло для жарки
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Колбаски разрежь напополам, чтобы во время жарки из них начал вытекать жир. Выложи колбаски на сковороду. Жарь на среднем огне до готовности. Уходит минут 10.
- Лук очисти и крупно порежь. Отправь лук в сковороду и жарь минуты 4. Параллельно с этим вымой спаржу.
- От спаржи отрежь белые хвостики, немного очисти стебли овощечисткой. Добавь спаржу в сковороду.
- Посоли и поперчи по вкусу. Накрой крышкой и туши минут 5.
- Иногда можно открыть и перемешать, чтобы еще лучше объединить все вкусы!
- Как только спаржа стала мягкой, сними сковороду с огня. Подавай блюдо с хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Суп-рамен со спаржей
Ингредиенты
- корейская лапша-рамен
- 6 стебельков спаржи
- 8–10 креветок
- 3–4 перепелиных яйца
- 1 зуб. чеснока
- 1–2 шт. зеленого лука
- оливковое масло
- соль, специи по вкусу
Приготовление
- Поставь кипятить воду в кастрюлю. Параллельно с этим на сковороде с растительным маслом обжарь спаржу с чесноком в течение 2 минут. Добавь креветки и жарь еще минуты 2–3.
- В кипящую воду добавь спаржу с креветками. Вари минуты 2, затем добавь лапшу, специи и вари еще 5 минут.
- Отвари перепелиные яйца. Готовые яйца очисти и разрежь пополам.
- Разлей суп по тарелкам, добавь яйца и мелко порежь лук. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с первым рецептом спаржи с беконом под сливками, смотри видео с кулинарного канала «Lena Li Вкусная Италия». На этом канале много интересных рецептов, а также занимательные истории о жизни в Италии!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить великолепные грибы в соевом соусе, шампиньоны со спаржей и очень простые, но не менее вкусные запеченные с прованскими травами грибочки.
Теперь ты знаешь, как вкусно приготовить спаржу. Сложно придумать блюдо, где этот исключительно полезный диетический продукт будет неуместен. Спаржа прекрасно сочетается с яичницей на завтрак, отменно дополняет куриное филе или бекон на обед. И просто восхитительна с рыбой и сыром на ужин. Ну а моя подруга Лиза говорит, что обожает спаржу с йогуртом и фруктами.
Пробовала спаржу? Если да, то расскажи, пожалуйста, с чем этот овощ тебе нравится сочетать больше всего?
Предыдущая 
