Как вкусно засолить скумбрию кусочками в домашних условиях

Как вкусно засолить скумбрию кусочками узнала от свекра. Он у меня не только мастер на все руки, но и кулинар от Бога. Объявляю бойкот покупной скумбрии! Теперь готовлю прямо в хрустальном блюде, рыба получается восхитительно вкусной.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится рецептом вкуснейшей скумбрии, которая точно станет королевой любого застолья. Засаливаю ее без воды, сахара и уксуса.С этой рыбкой не сравнится ничто!

Как вкусно засолить скумбрию кусочками

Ингредиенты

1 скумбрия
1 луковица
0,5 лимона
1 ст. л. душистого перца горошком
0,5 ч. л. молотого кориандра
3 лавровых листа
4 ст. л. растительного масла (лучше оливкового)
1 ч. л. черного перца (можно смеси перца)
3–4 соцветия гвоздики
5 г мускатного ореха
1 ст. л. с горкой соли

Приготовление

Скумбрию разморозь, почисти и нарежь на тонкие кусочки.
© Depositphotos
Лук очисти и порежь тонко полукольцами. Лимон также нарежь на тонкие дольки. Возьми глубокую широкую тарелку и на ее дно выложи половину лука, половину лимона, а также душистый перец горошком. На специи выкладывай кусочки скумбрии так, чтоб они были в один слой.

© Depositphotos
Скумбрию посыпь солью, черным перцем (или смесью перцев), молотым кориандром и мускатным орехом.
© Depositphotos

На специи выложи оставшиеся дольки лимона и лаврового листа (порежь лавровые листы на произвольные кусочки). Также выложи зонтики гвоздики для аромата. Сверху посыпь оставшимся луком.
Влей растительное масло и накрой второй тарелочкой. Поставь скумбрию в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
На следующий день доставай рыбку из холодильника и подавай к пюре или в качестве главного ингредиента в салате. Приятного аппетита!

© Depositphotos

Совет редакции

Если у тебя нет времени, сил и желания долго возиться у плиты, воспользуйся старым и надежным способом: запекай скумбрию в банке в духовке. Рыба получается сочной и нежной, вкусной как в горячем виде, так и в холодном!

Теперь ты знаешь, как вкусно засолить скумбрию кусочками на тарелке. Единственный минус такой рыбки: невозможно остановиться на одном кусочке. Хочется съесть всю сразу!

Кстати, так рыбку можно приготовить и про запас, заморозив ее. А потом, когда нужно, размораживать и подавать к столу. Что на обед, что на праздник такая скумбрия чудо как хороша!

А как ты засаливаешь скумбрию, есть любимый рецептик?