Корзинки с начинкой из сладкого творога, желатина и цедры

Приготовим-ка мы сегодня с тобой вкусные и сладкие корзинки с начинкой! Эта несложная закуска или, если угодно, десерт, послужит хорошим украшением на любом столе. Дети, например, просто в восторге. Да и на женщин наши корзинки производят хорошее впечатление.

Для их создания тебе понадобится специальная формочка. Но она есть у многих жителей бывшего СССР. В худшем случае ты всегда можешь заказать что-то подобное в любом интернет-магазине. Например, у китайцев.

Корзинки с начинкой

Для корзинок:

Ингредиенты

3 яйца
250 г сливочного масла
1 ст. сахара
0,5 ч. л. соды
750 г муки
200 г сметаны
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. уксуса
растительное масло для смазки формы

Для начинки:

Ингредиенты

500 г творога
300 г сливок 35% жирности
20 г желатина
0,5 лимона (цедра)
100 г сахара
1,5 лимона

Приготовление

Корзинки. Сперва мы приготовим их. Просто размешай все ингредиенты и замеси тесто. Оставь его в пищевой пленке на 4 часа, чтобы все процессы в нём подошли своим чередом. Форму для выпечки смажь растительным маслом. Теперь нагрей форму с двух сторон. Аккуратно помести шарики теста в форму и прижми обе половинки на несколько секунд, пока не приготовятся корзинки. Лучше, когда они с золотистой корочкой. Готово.

Начинка делается немного сложнее. Но, поверь, ничего сверхъестественного. Взбей блендером творог с сахаром. Воспользуйся инструкцией на упаковке и по ней раствори желатин в воде.

Выжми сок из одного с половиной лимона. А еще половинку пусти на цедру. Размешай и добавь эту смесь во взбитый с сахаром творог. Теперь аккуратно размешай творожную смесь со взбитыми сливками, а в конце тоненькой струйкой влей желатин. Всё перемешай в однородную массу.
Загрузи кондитерский шприц нашей начинкой и наполни ею свежеприготовленные корзиночки. Убери десерт подальше, пока начинка в нём полностью не застынет. Можно украсить корзинки цедрой или хлопьями шоколада.

Вот такие вкусные и ароматные корзиночки получатся при в общем-то минимуме продуктов и труда. Если ты думаешь, что магазинные аналоги будут хотя бы приблизительно похожи на твой шедевр, то ты изрядно ошибаешься. Начинка с вкраплениями какого-то порошка и безвкусные корзинки никого не обрадуют по случаю праздника.

А если немножко постараться и сделать всё собственными руками, результат обрадует даже самых требовательных едоков. Что интересно, корзинки уже сами по себе порционные, поэтому ты легко сможешь контролировать количество съеденного и совсем от него не поправишься.