Напоминает обычный суп! Даже в самых запущенных случаях сжигает и уничтожает…

Моя бабушка часто готовила супы на основе бульона. Все ели и нахваливали! Сейчас я понял, насколько правильно нас кормили в детстве: оказывается, костный бульон — полезнейшая еда.

В составе бульона присутствуют глицин и пролин – две уникальные аминокислоты, необходимые для правильного функционирования организма. Дефицит этих веществ может спровоцировать ломкость костей, различные воспаления и даже появление ранних морщин!

костный бульон польза

Костный бульон

Польза бульона

  1. Заживление ран
    Полезные аминокислоты в составе бульона способствуют восстановлению тканей! Бульон рекомендуется есть больным в послеоперационный период. Также эта пища чрезвычайно важна для растущего организма детей и подростков.
  2. Поддержка здоровья костей
    Кальций, магний и фосфор, которые присутствуют в бульоне, очень хорошо усваиваются! Важно есть бульон для крепких костей в любом возрасте.
  3. Хорошее пищеварение
    В бульоне есть желатин, который благотворно влияет на слизистую оболочку желудка и кишечника. При любых проблемах с пищеварением рекомендуется пить костный бульон как можно чаще!
  4. Очищение организма
    Бульон из костей поможет печени справиться с токсинами! При любом виде детокса полезно добавлять в рацион это блюдо.
  5. Высокий гемоглобин
    Глицин в составе бульона обеспечивает высокое содержание железа в крови, предотвращая анемию и помогая крови лучше переносить кислород.

Как приготовить бульон

Бульон может быть самостоятельным блюдом, а также основой для супов и соусов. Что примечательно, бульон — низкокалорийная еда, всего 15–20 ккал на 1 л!

костный бульон рецепт

Идеальный бульон

  1. Перед варкой бульона кости слегка обжарь в духовке.
  2. Обязательно измельчи кости, перед тем как заливать их холодной водой.
  3. Промой кости перед приготовлением!
  4. Когда бульон закипит, сними с него пену и убери часть жира. Затем уменьши огонь.
  5. Не допускай сильного кипения в процессе варки бульона!
  6. Бульон варится в среднем 2–3 часа. За 1,5 часа до окончания приготовления помести в бульон коренья и травы, за полчаса до конца варки — посоли.

Полезен не только бульон из костей, но и мясокостный бульон, а также рыбный! Если ты чувствуешь сбои в работе пищеварительной системы или общее ослабленное состояние, нет средства лучше. Всего 2 чашки бульона в день излечат тебя!

А сколько вариаций этого чудесного блюда существует! Бульон с клецками, гренками, фрикадельками, лапшой и даже с омлетом… Попробуй приготовить сам и поделись с друзьями рецептом идеального бульона, они непременно оценят!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

комментариев 10

  1. если и варить бульон то из индейки — 14 ед белка, в свинине 1 ед белка. к тому же мясо свинины очень вредно само по себе.

  2. Алексей

    Я варю бульон не менее 4-х часов на костях с мясом, не жирная свинина. Травы и всякие специи, в отличие от предложенного здесь, я позже не более чем за 10-15 минут до окончания или тогда когда выключаешь плиту. Вообще-то с вечера готовишь всё необходимое и идёшь на пьянку. Утром, по возвращению домой, пока ещё ноги держат всё быстро скидываешь в кастрюлю (у меня для этих целей есть специально обученная кастрюля), ставишь на плитку на цифру 4 и уходишь в царство морфея пока не очнёшься. Обычно это на 3-3,5 часа (потом просто хочется безумно в туалет и ты просыпаешься). Далее выключаешь плиту, солишь и обильно сдабриваешь чёрным перцем, лучок добавляем репку нарезанный И ВСЁ. К моменту когда ты собираешься силами и отрываешь себя от кровати, бульон готов. Остаётся только налить его в бульонницу и начинать употреблять. Это Божественно. Можете мне верить или нет, но достаточно попробовать и вы сами всё поймёте.

  3. Я в шоке!

  4. Григорий

    Обожаю подобное варево. Но научно доказано — стронций накапливается именно в костях и никогда не выводится.Надо быть осторожным,к сожалению.

  5. Антибиотики в процессе варки в течении 2 часов разрушаются…человек употребляет гораздо больше всякой гадости

  6. Ирина, подскажите плиз, а что такое «животнога»???

  7. Очень сомнительная польза. В процессе варки из костей в бульон попадает, антибиотик тетрациклин, которым пичкают животный на фермах. Соответственно бульон полезен из мяса и костей домашнего животнога, а в условии мегаполиса где его взять?

  8. хоть что-то в нашей жизни полезно

  9. Класс!!!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.