Рецепт богатых цыганских котлет с хлебом

Домашние котлеты — одно из самых любимых блюд многих наших соотечественников. И даже в наши дни горячие котлетки с гарниром в виде всеми любимой картошечки (а то и макарон) нередко можно увидеть на праздничном столе. Причем это блюдо зачастую съедается быстрее всяких новомодных вкусняшек. Однако душа просить разнообразия. А потому сегодня мы предлагаем поэкспериментировать и приготовить нежнейшие котлеты из телятины по рецепту умелой цыганки.

котлеты из телятины© Depositphotos

Котлеты из телятины

Ингредиенты фарша

  • 600 г телятины
  • 2 крупные луковицы
  • 4 кусочка хлеба
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 1 ч. л. паприки
  • щепотка черного молотого перца
  • щепотка кориандра
  • стакан воды

Ингредиенты начинки

  • 200 г твердого сыра
  • куриное яйцо

Приготовление

  1. Через мясорубку пропусти сначала свежую телятину, затем лук. Хлеб смочи в воде, отожми и тоже пропусти через мясорубку.

    котлеты из телятины для детей

  2. В фарш добавь яйцо, соль, сушеный чеснок, паприку. Поперчи. Всыпь щепотку толченого кориандра. При желании можно добавить любимые специи. Фарш хорошенько вымеси в течение 3 минут.

    котлеты из телятины без молока

  3. Твердый сыр натри на мелкой терке. Добавь яйцо и перемешай. Из полученной сырной массы скатай 10 небольших «котлеток».

    котлеты из телятины в панировке

  4. Мясной фарш тоже раздели на 10 равных частей. Из каждого кусочка сделай лепешку, в которую заверни подготовленные ранее сырные заготовки.

    котлеты из телятины на сковороде

  5. Котлетки получаются довольно большими, а потому, например, половину можно отправить в морозилку, чтобы пожарить в другой раз. В любом случае те котлетки, которые собираешься вот-вот пожарить, сначала обваляй в муке. Хотя тут можно и поэкспериментировать, не обваливая котлетки. Тогда на вид они будут еще более аппетитными.

    котлеты из телятины

  6. Обжаривай котлеты на хорошо разогретой сковородке в большом количестве растительного масла. Они должны «запечататься», чтобы весь сок остался внутри. Дай обжариться на каждой из 4 сторон примерно по 1 минутке.

    котлеты из телятины детские

  7. Теперь уменьши огонь до минимума, накрой сковороду крышкой и туши минут 7. Котлетки из телятины готовы! Можно подавать с картошечкой или попросту с зеленью. Приятного аппетита!

    котлеты из телятины

И хотя кому-то может показаться, что этого времени недостаточно для полной готовки, но это не так. Нежная телятина успевает полностью приготовиться, а потому котлетки получаются и сочными, и нежными, и безумно вкусными. Точно стоит порадовать таким чудесным блюдом самых близких людей.

Богдан Стасюк
Мечтает, чтобы люди бережнее относились к природе. В будущем планирует заниматься охраной диких животных, защитой окружающей среды и прочими полезными делами, которые улучшат состояние планеты. Богдан считает, что в таком труде больше смысла, чем в каком-либо другом! Хочет однажды вернуться в Финляндию, поразившую его кристально чистыми озерами и доброжелательными людьми. Также хотел бы приехать в Санкт-Петербург надолго, чтобы поближе познакомиться с городом. Богдан — энергичный и жизнерадостный футболист. Любимая книга нашего редактора, после прочтения которой он начал писать статьи, — «Мартин Иден» Джека Лондона.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.