Подвизалась в итальянском ресторанчике и научилась готовить лучшую в мире куриную грудку

Победитель телешоу «МастерШеф-5», автор книг о еде и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко лучше многих других знает, как придать изысканный вкус самым обычным продуктам. Поэтому можно даже не сомневаться, что куриная грудка с апельсинами, приготовленная по его рецепту, превзойдет самые смелые ожидания.

куриная грудка с апельсинами© Depositphotos

«Когда в магазине или на рынке есть выбор, я обязательно покупаю куриную грудку на кости с кожей. Что ни говори, а она получается вкусней, чем обычное куриное филе, прямо магия какая-то.

куриная грудка с апельсинами
© Depositphotos

Этот рецепт — очень популярное сочетание курицы и лимона, но кроме этого я решил добавить немного имбиря для пикантности, а в качестве гарнира использовать глазированные апельсины. Куриная грудка получается очень вкусной и праздничной!» — делится опытом Евгений Клопотенко.

Куриная грудка с апельсинами

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка на кости
  • 20 г корня имбиря
  • 1 ч. л. сухого розмарина
  • 3 ст. л. сахара
  • 1–2 апельсина
  • сок лимона
  • оливковое масло для жарки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Для начала куриную грудку следует замариновать.
  2. Для этого выдави сок половины лимона.
    куриная грудка с апельсинами© Depositphotos
  3. Затем смешай в миске тертый имбирь, лимонный сок, сухой розмарин и 2 столовые ложки сахара.
  4. Помести куриную грудку в маринад и оставь на 15 минут.
    курица с апельсинами
  5. Тем временем подготовь апельсины. Нарежь их кружочками в сотейник, добавь сок половины лимона и столовую ложку сахара.
    куриная грудка с апельсинами
    © Depositphotos
  6. Доведи до кипения на маленьком огне, затем подожди, пока глазурь не загустеет.
  7. Обжарь грудку в оливковом масле до золотистой корочки.
  8. Разогрей духовку до 180 градусов.
  9. Выложи мясо на противень, полей маслом, в котором оно жарилось, и маринадом.
  10. Сверху выложи кружочки апельсина и отправь в духовку на 20–25 минут.
  11. Подавай курочку в обрамлении глазированных апельсинов.
  12. Куриная грудка с апельсинами в имбирно-лимонной глазировке готова. Приятного аппетита!
    куриная голень в духовке

Пикантный вкус лимона придает блюду приятную кислинку. Поэтому лимонным соком поливают мясо и рыбу, используют его в приготовлении соусов, салатных заправок и маринадов.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.