Куриные лапки не часто можно увидеть на нашем столе. Ведь по сравнению с окорочками или крылышками они кажутся блюдом достаточно малоаппетитным. Поэтому многие хозяйки выбрасывают их, как отходы, или кормят собак. Между тем этот дешевый субпродукт таит в себе массу сюрпризов. Куриные лапки весьма полезны для суставов. К тому же они недороги и могут быть очень вкусными, если правильно их приготовить.
© Depositphotos
Куриные лапки для суставов
Польза куриных лапок обусловлена содержанием в них коллагена. Именно благодаря этому белку наша кожа выглядит упругой и подтянутой. Коллаген не просто сохраняет эластичность кожи, но и ускоряет регенерацию клеток, способствует усвоению белка и кальция, укрепляет стенки сосудов.
© Depositphotos
Ученые утверждают, что состав куриных лапок помогает организму бороться сразу с несколькими недугами, ведь тут практически вся группа витамина В, а также витамины А, С, Е, К и РР, фосфор, натрий, сера, цинк, медь и магний.
10 причин включить куриные лапки в свой рацион
- Ускоряют заживление ран
- Укрепляют иммунитет
- Улучшают здоровье десен
- Укрепляют кости
- Гарантируют омолаживающий эффект
- Уменьшают кровяное давление
- Положительно влияют на метаболизм
- Приводят состояние ногтей и кожи в норму
- Уменьшают стресс, устраняют нервное напряжение
- Приводят гормональный фон в норму
Источник коллагена
К сожалению, с возрастом у людей возникают разнообразные проблемы со здоровьем, в том числе и со здоровьем суставов. Недуги костно-суставной системы приносят с собой боли и уменьшают нашу подвижность.
© Depositphotos
Таблетки и физиопроцедуры не всегда дают хороший результат. Но не все знают, что прекрасным средством профилактики и дополнением к традиционному лечению является обычный холодец из куриных лапок. Благодаря высокому содержанию коллагена, он укрепляет суставы и ускоряет заживление ран.
© Depositphotos
Конечно, в процессе варки какая-то часть коллагена распадается, но и оставшегося количества вполне достаточно, чтобы обеспечить хрящам эластичность и упругость. В результате такого питания хрящи не изнашиваются, служат очень долго, а суставы сохраняют естественную подвижность.
Добавь лапки кур в свой рацион — это будет очень полезно и предотвратит в дальнейшем появление проблем с костями и суставами. Как сделать из них пикантную закуску, мы уже рассказывали в одной из статей. А сегодня займемся приготовлением питательного холодца из куриных лапок.
Холодец с куриными лапками
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 курица весом 2 кг
- 8–10 куриных лапок
- 1–2 луковицы
- 1–2 моркови
- 2 лавровых листа
- 10 горошин перца
- 6 зубчиков чеснока
- соль по вкусу
- 2–3 вареных яйца для украшения
Приготовление
- Промой курицу, убери те части, которые ты не ешь, разрежь тушку на 4 части. Промой лапки, отрежь когти, убери жесткую пленку.
- Сложи всё в кастрюлю, залей водой и поставь на огонь. Чтобы бульон получился прозрачным, тщательно удаляй после закипания пену.
- Вари курицу на очень слабом огне 5–7 часов.
- Добавь очищенную морковь и лук и вари еще 30–40 минут.
- После этого добавь перец, лавровый лист, чеснок, посоли и провари минут 10, а затем сними с плиты и дай постоять еще 20 минут.
- Достань всё из бульона и процеди его через салфетку или марлю.
- Куриное мясо раздели вилкой или нарежь небольшими кусочками.
- Разложи измельченное мясо по тарелкам.
- Нарежь вареные яйца кружочками и уложи поверх мяса.
- Залей мясо бульоном. После того, как он остынет до комнатной температуры, убери тарелки в холодильник на 6–8 часов.
- Готовый холодец из куриных ножек перед подачей на стол укрась зеленью. Приятного аппетита!
Куриные сердечки имеют славу недорогого, но весьма полезного субпродукта. Как вариант для легкого ужина мы предлагаем шашлык из куриных сердечек на шпажках.
Предыдущая 
