Мясные фрикадельки как в IKEA: секрет идеального фарша

Всего раз попробовав мясные фрикадельки из IKEA, уже невозможно забыть их вкус! В чем же секрет повара? Как ему удается создать столь совершенное блюдо и возможно ли его повторить в домашних условиях? Именно об этом мы сегодня и расскажем.

Сегодня редакция «Так Просто!» предлагает тебе приготовить особенный обед для любимого семейства.

Мы уже подготовили пошаговый рецепт божественных фрикаделек из IKEA. Тебе осталось лишь подготовить необходимые ингредиенты и взяться за дело!

Мясные фрикадельки

Ингредиенты

1 яйцо
0,5 кг говяжьего фарша
250 г свиного фарша
1 луковица
5 ст. л. цельного молока
1 зубчик чеснока
100 г панировочных сухарей
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
1/4 ч. л. оливкового масла
150 мл овощного бульона
40 г сливочного масла
150 мл говяжьего бульона
40 г муки
150 мл жирных сливок
2 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. дижонской горчицы

Приготовление

Стоит отметить, что технология приготовления фрикаделек в действительности очень проста.
Первым делом следует смешать говяжий и свиной фарш в большой глубокой миске. После очистить и измельчить лук с чесноком и добавить их к фаршу.

В ту же миску отправляем яйцо, молоко и панировочные сухари. Далее всё хорошенько солим, перчим и перемешиваем.

© Depositphotos
Из полученной смеси необходимо скатать маленькие шарики (желательно одного размера).
После этого заготовки выложи на чистую плоскую тарелку, накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник на 120 минут. Эта небольшая хитрость поможет фрикаделькам сохранять форму в процессе дальнейшей термической обработки.
Ads

© Depositphotos
По прошествии двух часов поставь сковороду на средний огонь и разогрей в ней немного растительного масла. Затем перемести фрикадельки на сковороду и хорошенько обжарь их со всех сторон.
Сразу же после предварительной прожарки выложи фрикадельки на противень и накрой их фольгой для запекания. А потом помести противень в разогретую до 180 градусов духовку и оставь их запекаться в течение 30 минут.
Ads

© Depositphotos
А пока фрикадельки запекаются можно заняться приготовлением сливочного соуса.
Для этого растопи сливочное масло на сковороде с высокими бортами. Затем добавь к маслу муку и пару минут размешивай ее в масле.
Ads

После вылей в сковороду оба вида бульона и продолжай размешивать ингредиенты. Следом за бульоном отправь в сковороду сливки, а также соевый соус и горчицу. Доведи смесь до кипения, дождись, пока соус загустеет, и окуни в него фрикадельки.

© Depositphotos