Слоеное тесто — потрясающая вещь, ведь с ней можно приготовить столько интересных блюд. Всё, о чем тебе нужно думать, — это форма и начинка, ведь готовое тесто можно купить в магазине.
Начинка для слоеного теста
Слойки из слоеного теста с начинками были отличным перекусом еще в школе. Мама готовила их практически каждый день. А вот для праздников у нее был в заначке особенный рецепт.
Этому несложному рецепту мама научила меня еще в детстве. На Новый год она часто делала конвертики из слоеного теста с начинкой из мяса, а также мешочки с куриной печенью.
Ингредиенты
- 500 г слоеного теста
- 1 яйцо
- 500 г куриной печени
- 2 ст. л. уксуса
- 2 луковицы
- тимьян
- соль
- перец
Приготовление
- Основа этого блюда не только вкусная печень, но и сочный лук. Его необходимо нарезать кольцами и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Не забудь добавить к нему тимьян и хорошенько перемешать.
- Теперь сделай огонь немного больше и добавь печень. Предварительно нарежь ее на небольшие кусочки. Печень нужно тщательно обжаривать со всех сторон около 4 минут. Когда цвет печени изменится, добавь уксус, соль и перец.
- Тесто нужно выложить на присыпанную мукой доску и нарезать квадратами. Сторона квадрата должна быть около 12 см.
© Depositphotos - В центр каждой заготовки выложи 1 ст. л. начинки и аккуратно собери над ней края, формируя мешочек.
- Противень смажь маслом и застели пекарской бумагой. Мешочки смажь взбитым яйцом и выложи на противень. Выпекай их полчаса при температуре 180 градусов.
© Depositphotos
Такие узелки можно подавать к пюре, вместе с овощами, а можно и как отдельное блюдо.
Советую еще приготовить печень с сыром. Такая слоеная печеночная закуска с сыром, луком и морковью готовится в духовке всего за час.
Печенка — совсем не дорогой и очень полезный субпродукт, который обязательно стоит включать в свое меню хотя бы пару раз в месяц.
Предыдущая 
