В чём оливковое масло проигрывает подсолнечному

Наступила, наконец-то, теплая пора, и многие женщины в который раз начали заниматься своим телом. Гимнастика, аэробика, правильное питание. Здоровые продукты. Например, оливковое масло, польза которого уже множество раз доказана ведущими диетологами мира. Но стоит ли оно своих денег или это очередной продукт, раскрученный маркетологами для получения наших с тобой денежек?

растительное масло нерафинированное польза© Depositphotos

В этой статье «Так Просто!» попытается проанализировать и сравнить 2 похожих продукта. Оливковое и подсолнечное масло. Какое из них более полезное и адекватны ли ценники на бутылках? Скоро узнаем.

Оливковое масло польза

Пищевая ценность продукта

Начнем с жирных кислот. Полиненасыщенные омега-3 и омега-6, а также мононенасыщенная омега-9. Начнем с того, что с омегой-3 не повезло обоим видам масла. Однако эта кислота содержится в таких продуктах, как скумбрия, лосось, сардина и грецкий орех. А вот по омеге-6 растительное масло стоит на первом месте: 75 % против 15 % у оливкового масла.

виды растительных масел польза и вред© Depositphotos

Приблизительно такие же цифры, только наоборот, видим с мононенасыщенной жирной кислотой. 76 % у оливкового масла и 14 % у растительного. Омега-9 снижает уровень холестерина, а значит способствует оздоровлению организма и значительно снижает риск инфаркта. Кроме масла этот микроэлемент можно встретить еще и в обычном свином сале.

С другой стороны, несколько ученых провели некоторые исследования в Америке. Они разделили испытуемых на две группы и те в течении месяца употребляли только подсолнечное или оливковое масло. Результат удивил. Оказалось, что в итоге у обеих групп общий холестерин снизился практически одинаково.

растительное масло польза и вред© Depositphotos

Видимо, всему виной была знаменитая американская диета. Куда же тут без бургеров и картошки фри. Для человека, обитающего в наших широтах, такое питание категорически не подходит, поэтому результаты исследования всё еще остаются неактуальными.

Витамины и минералы

К сожалению, ни одно из перечисленных масел не может похвастать достаточным количеством витаминов. Разве что витамин Е, присутствующий как в оливковом, так и в подсолнечном масле. Но и тут родное сердцу подсолнечное масло оказывается на голову выше: 50 мг на 100 г продукта, против каких-то 12 г на 100 г продукта у оливкового.

Витамин Е отвечает за нормальную работу сердечно-сосудистой системы, а также омолаживает кожу и придает естественный цвет лицу.

растительное масло подсолнечное польза© Depositphotos

С минералами дела еще хуже, в растительном масле их попросту нет. Зато биоактивные вещества присутствуют в обоих видах масла. Сравнения здесь неуместны, так как и оливковое, и подсолнечное масло держится на высоте.

Использование в быту

Для жарки традиционно используют рафинированное подсолнечное масло. Оно не дает пены и не «стреляет». С другой стороны, легкие салаты предпочтительней сдабривать оливковым маслом. Некоторые закуски лучше идут с нерафинированным подсолнечным маслом: сельдь, порезанный лук и так далее. Это уже дело вкуса.

растительное масло натощак польза и вред© Depositphotos

Точка дымления у обработанного оливкового масла немного отличается от рафинированного подсолнечного: 210 и 240 градусов соответственно.

Стоимость

Не будем здесь приводить какие-то конкретные цифры, ведь стоимость бутылки того или иного бренда масла отличается в зависимости от магазина. Но если вывести какое-то среднее число, получится, что оливковое масло дороже подсолнечного в 6, а то и в 10 раз. Впечатляюще, не так ли?

рафинированное растительное масло польза и вред© Depositphotos

Что же мы имеем в сухом остатке? Пищевая ценность подсолнечного масла в некоторых позициях выигрывает, но проигрывает по количеству содержания омеги-9. Оливковое масло хуже относительно содержания в нём витамина Е. Зато оно предпочтительнее для приготовления салатов и других легких блюд. Что касается цены — то здесь всё однозначно. Оливковое дороже на порядок.

Поэтому возникает резонный вопрос. А зачем, в таком случае, платить больше? Надеемся, ты для себя уже нашел ответ.

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.