Овощные оладьи — это находка для любого завтрака. Они просты в приготовлении, несомненно полезные и при этом невероятно вкусные. А если еще и заморочиться, и приготовить к ним соус, то выйдет поистине королевский завтрак. В сезон овощей такая вкуснятина поднимет тебе настроение и насытит витаминами!
Овощные оладьи
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится тремя отменными рецептами овощных оладий. Такой завтрак станет отменным началом рабочего дня!
Кабачковые оладьи
Начну с любимых кабачковых. Кстати, рецепт такого соуса с цедрой лимона и мятой пригодится тебе к любым овощным оладушкам или в качестве заправки для салата.
© Depositphotos
Ингредиенты для теста
- 1 кабачок
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. растительного масла
- специи, перец по вкусу
Ингредиенты для соуса
- сметана или йогурт
- цедра лимона
- 1,5 ч. л. лимонного сока
- 1–2 листика мяты
Приготовление
- На крупной терке натри половину очищенного кабачка, вторую половину натри на мелкой терке.
- Добавь к кабачку муку, яйцо, соль и специи по вкусу. Я обычно добавляю черный перец и сушеный базилик. Перемешай до однородности.
- На сковороде с растительным маслом жарь оладушки с двух сторон до готовности.
- Для соуса смешай сметану или белый йогурт (без наполнителей) с лимонным соком, цедрой лимона и измельченными листиками мяты.
- Эти оладушки просто идеальны с таким соусом, а если еще дополнить их красной рыбкой и овощами, то это выйдет завтрак мечты. Приятного аппетита!
Капустные оладьи
Какие же они нежные! Не поленись, попробуй их приготовить. Домашние точно оценят!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кочан капусты (0,5–0,6 кг)
- 1 яйцо
- 14 ч. л. сметаны
- 14 ч. л. муки
- 1 морковка
- пучок зеленого лука
- 4 стебля кинзы
- 3 веточки петрушки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Капусту вымой, слегка просуши и мелко нашинкуй.
- Морковь вымой, очисти и натри на мелкой терке.
- Капусту с морковью переложи в сковороду, залей небольшим количеством воды и туши около 20 минут на среднем огне.
- С готовой овощной смеси слей воду, слегка остуди, а затем добавь мелко нарезанную зелень (кинзу, зеленый лук и петрушку).
- Добавь яйцо, муку и сметану. Также не забудь про соль и специи. Перемешай до однородности.
- Жарь на растительном масле с двух сторон до золотистости. Вкуснотища, не пожалеешь!
Морковные оладьи
Ты когда-нибудь готовила морковные оладушки? Если нет, самое время приготовить, это невероятно вкусно!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 600 г моркови
- 3 яйца
- 100 г муки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
- корица по желанию
Приготовление
- Морковь вымой, очисти и натри на крупной терке.
- Добавь яйца, муку и соль. Также по желанию можно добавить и немного корицы для аромата.
- Хорошенько всё перемешай. Можно брать как обычную пшеничную муку, так и овсяную.
- На разогретой с растительном маслом сковороде обжаривай оладушки с двух сторон до золотистой корочки. Выкладывать на горячую сковороду оладушки из моркови ложкой. Обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки. Делать это лучше под крышкой.
- Обрати внимание, что выкладывать тесто на сковороду лучше с помощью столовой ложки. Обжаривать лучше под крышкой. Подавай морковные оладьи с соусом из йогурта с грецкими орехами. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить тесто для овсяных оладий в бутылке. Ты больше не захочешь готовить оладьи иначе!
Преврати свой завтрак в настоящий ритуал, посвященный хорошему самочувствию и отменному настроению. Для этого нужно только сильное желание и правильно подобранный набор продуктов. Постарайся утром отлично позавтракать, и весь день пройдет как по маслу!
А ты любишь овощные оладьи? Кстати, они могут быть еще и безопасными для фигуры, если заменить пшеничную муку на кукурузную!
Предыдущая 
