Постные пампушки на дрожжах. Что может быть лучше во время поста, когда организму, во-первых, стоит немного очиститься. А, во-вторых, не сойти с ума, лишив себя любой сладкой еды. Рассказываем замечательный рецепт, который подойдет всем.
© Depositphotos
Понадобятся разные ингредиенты, которые ты сможешь заменять по своему усмотрению. Однако советуем приготовить тебе этот рецепт именно так, как это написано у нас. Потому что именно у наших пампушек сохранен баланс сладкого и постного. И именно такой вариант, нам кажется, заслуживает наивысшей оценки.
Пампушки на дрожжах
Тесто:
Ингредиенты
- 40 г свежих дрожжей
- 500 мл отвара от картошки
- 2 ст. л. сахара
- соль
- ванильный сахар
- 5 ст. л. растительного масла
- 3 г куркумы
- сахарная пудра
- 900 г муки
- 800 г масла для жарки
Начинка:
Ингредиенты
- 70 г мака
- 70 г измельченных орехов
- 120 г черного шоколада
- 60 г изюма
- 1 ст. л. мёда
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. воды
- цедра апельсина
- цукаты по желанию
Приготовление
- Прежде всего принимайся за тесто. Соедини дрожжи, сахар, ваниль и куркуму для цвета. Затем добавь соль и 2 ст. л. масла. Эту смесь залей отваром из-под картошки и добавь в нее просеянной муки, сколько возьмет. Замеси тесто и оставь на час отдыхать в теплое место.
© Depositphotos - Теперь принимайся за начинку. Вари мак с небольшим количеством воды на протяжении получаса. Затем измельчи его в блендере. Теперь немного измельчи изюм и цукаты с помощью ножа, растопи черный шоколад с маслом и водой, а мёд расплавь, если нужно, на водяной бане.
© Depositphotos - В горячий шоколад добавь цедру, изюм, цукаты, орехи, мёд и мак. Такая классная начинка у тебя сегодня получилась. Теперь сформируй пампушки и в середину каждой помести сладкую начинку.
© Depositphotos - Теперь залей небольшую кастрюльку маслом и доведи ее до 110 градусов или просто подожди, пока масло разогреется в течении 4 минут на среднем огне. Еще ты можешь использовать фритюрницу. Обжаривай по 3–4 пампушки за раз до золотисто-коричневой корочки. Большее количество пампушек понизят температуру масла, что негативно скажется на процессе приготовления. Готовые пампушки обваляй в сахарной пудре. Блюдо готово.
Ads© Depositphotos
Сладкие и пышные пампушки подойдут как самостоятельное блюдо и как добавка к чаю или кофе. Несмотря на то, что с ними нужно таки немного заморочиться, результат тебя действительно удивит.
Количество ингредиентов в начинке можно изменять или делать разные ее виды. С другой стороны, если не сильно любишь сладкое, начинку можно вовсе и не делать, лишь добавить немного цедры для запаха. Делай так, как посчитаешь нужным и приятного аппетита!
Предыдущая 
