Рано утречком замесила тесто, пока муж спал, и разбудила его запахом жареных пончиков

Постные пампушки на дрожжах. Что может быть лучше во время поста, когда организму, во-первых, стоит немного очиститься. А, во-вторых, не сойти с ума, лишив себя любой сладкой еды. Рассказываем замечательный рецепт, который подойдет всем.

дрожжевые пампушки© Depositphotos

Понадобятся разные ингредиенты, которые ты сможешь заменять по своему усмотрению. Однако советуем приготовить тебе этот рецепт именно так, как это написано у нас. Потому что именно у наших пампушек сохранен баланс сладкого и постного. И именно такой вариант, нам кажется, заслуживает наивысшей оценки.

Пампушки на дрожжах

Тесто:

Ингредиенты

  • 40 г свежих дрожжей
  • 500 мл отвара от картошки
  • 2 ст. л. сахара
  • соль
  • ванильный сахар
  • 5 ст. л. растительного масла
  • 3 г куркумы
  • сахарная пудра
  • 900 г муки
  • 800 г масла для жарки

Начинка:

Ингредиенты

  • 70 г мака
  • 70 г измельченных орехов
  • 120 г черного шоколада
  • 60 г изюма
  • 1 ст. л. мёда
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. воды
  • цедра апельсина
  • цукаты по желанию

Приготовление

  1. Прежде всего принимайся за тесто. Соедини дрожжи, сахар, ваниль и куркуму для цвета. Затем добавь соль и 2 ст. л. масла. Эту смесь залей отваром из-под картошки и добавь в нее просеянной муки, сколько возьмет. Замеси тесто и оставь на час отдыхать в теплое место.
    пампушки на дрожжах
    © Depositphotos
  2. Теперь принимайся за начинку. Вари мак с небольшим количеством воды на протяжении получаса. Затем измельчи его в блендере. Теперь немного измельчи изюм и цукаты с помощью ножа, растопи черный шоколад с маслом и водой, а мёд расплавь, если нужно, на водяной бане.
    пампушки из дрожжевого теста© Depositphotos
  3. В горячий шоколад добавь цедру, изюм, цукаты, орехи, мёд и мак. Такая классная начинка у тебя сегодня получилась. Теперь сформируй пампушки и в середину каждой помести сладкую начинку.
    пампушки без дрожжей и молока© Depositphotos
  4. Теперь залей небольшую кастрюльку маслом и доведи ее до 110 градусов или просто подожди, пока масло разогреется в течении 4 минут на среднем огне. Еще ты можешь использовать фритюрницу. Обжаривай по 3–4 пампушки за раз до золотисто-коричневой корочки. Большее количество пампушек понизят температуру масла, что негативно скажется на процессе приготовления. Готовые пампушки обваляй в сахарной пудре. Блюдо готово.
    пампушки без дрожжей на воде
    © Depositphotos

Сладкие и пышные пампушки подойдут как самостоятельное блюдо и как добавка к чаю или кофе. Несмотря на то, что с ними нужно таки немного заморочиться, результат тебя действительно удивит.

пампушки с дрожжами
© Depositphotos

Количество ингредиентов в начинке можно изменять или делать разные ее виды. С другой стороны, если не сильно любишь сладкое, начинку можно вовсе и не делать, лишь добавить немного цедры для запаха. Делай так, как посчитаешь нужным и приятного аппетита!

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.