Как приготовить маринованный перец в горчице

Заготовка перца на зиму в самом разгаре, и редакция «Так Просто!» хочет добавить в твою коллекцию еще один вариант консервации. Такой перец точно полюбится всем фанатам горчицы.

Перец в горчице

маринованный перец на зиму

Зачем заготавливать перец в горчице на зиму? Наш ответ — для разнообразия! Можно законсервировать несколько баночек обычного перца в масле, а парочку сделать по нашему особенному рецепту.

маринованный перец в горчице

Такой способ заготовки пришел к нам из Сербии. Это настоящий балканский рецепт. Маринованный перец в горчице считается традиционным блюдом в тех краях.

сербия достопримечательности© Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 кг болгарского перца
  • 1 л воды
  • 250 мл уксуса
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 4 лавровых листа
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • 1 л нежной горчицы
  • 1 л растительного масла
  • 4 зубчика чеснока

Приготовление

  1. Давай сначала подготовим болгарский перец. Для этого тщательно его вымой, удали все семена и нарежь вдоль на четвертинки.

    болгарский перец

  2. Налей в кастрюлю воду, туда же добавь уксус, соль, сахар, специи и чеснок. Доведи воду до кипения и бланшируй в ней перец 15 минут до мягкости.

    болгарский перец на зиму

  3. Слей воду и дай перцу немного остыть.

    болгарский перец рецепты

  4. Тем временем можно заняться подготовкой горчицы. Для этого добавь к ней растительное масло и взбей в миксере.

    горчица белая

  5. Дело за малым: добавь горчицу к перцу, перемешай и разложи по стерильным банкам. Хранить банки можно в погребе или кладовке.

    болгарский перец рецепты© Depositphotos

Обязательно используй такой перец как закуску к картошке или вермишели. Если блюдо покажется слишком жирным, можешь поэкспериментировать с пропорциями. Приятного аппетита!

Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.