Когда небо дышит осенью, пеку пирог «Ореховый соблазн», лучший десерт осени 2021 года

Сегодня я хочу рассказать, как готовится мой любимый пирог с джемом и орехами. Этот десерт мой муж нежно называет «Ореховый соблазн», потому что орехи ему есть нельзя, но выпечка настолько вкусная, что проигнорировать кусочек пирога невозможно. Я готовлю этот пирог с грецкими орехами и абрикосовым джемом. А сверху кладу нежный слой заварного крема.

пирог с джемом на кефире© Depositphotos

Пирог с джемом

Тесто получается мягкое, готовится наподобие бисквита. Иногда сложно устоять и я добавляю в тесто сухофрукты: курагу, чернослив или просто горсть изюма. Несмотря на то, что пирог состоит из трех слоев, готовка не займет много времени.

пирог с абрикосовым джемом
© Depositphotos

Ингредиенты для теста

  • 350 г муки
  • 1 щепотка соли
  • 15 г разрыхлителя
  • 200 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г растительного масла
  • 3 яйца
  • 350 мл молока
  • 350 г грецких орехов
  • 7 ст. л. джема

Ингредиенты для крема

  • 600 мл молока
  • 2 яйца
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 150 г сахара
  • 15 г ванильного сахара
  • 200 г сливочного масла

Приготовление

  1. Просей пшеничную муку 1-го сорта и добавь к ней разрыхлитель и 1 щепотку соли.
  2. В отдельной миске взбей 3 яйца с сахаром. Сахар добавляй в 3 подхода и каждый раз взбивай смесь до 5 минут. В конечном итоге яичная смесь должна увеличиться в объеме в 2–3 раза.

    пирог с джемом быстро

    © Depositphotos
  3. В яичную смесь добавь муку, размягченное сливочное масло и растительное масло. Орехи измельчи в кофемолке или ножом и добавь в тесто. Всё хорошо перемешай силиконовой лопаткой.
  4. Подготовь для выпекания форму диаметром 23 на 35 см. Застели дно пергаментом и перелей тесто в форму. Равномерно распредели тесто и отправь выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.

    пирог с джемом в духовке

    © Depositphotos
  5. Тем временем можно приготовить заварной крем. Я делаю по самому простому рецепту: смешиваю немного молока с 2 яйцами и кукурузным крахмалом венчиком. Затем ставлю молоко на плиту и разогреваю его.

    пирог с вареньем в мультиварке© Depositphotos

  6. Когда молоко нагреется, выливаю яичную смесь и помешиваю крем до тех пор, пока он не загустеет. Затем надо добавить сливочное масло и накрыть крем пищевой пленкой в контакт. Желательно дать крему постоять в холодильнике хотя бы 1 час.

    пирог с вареньем в духовке без дрожжей© Depositphotos

  7. Достань бисквит из духовки и дай ему остыть в форме. Затем смажь абрикосовым джемом или любым другим. Сверху выложи слой заварного крема и посыпь измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита.

    пирог с джемом как готовить

    © Depositphotos

По желанию можно приготовить шоколадную глазурь и полить ею пирог сверху, чтоб уж прям празднично было. Уверяю тебя, этот пирог превосходит все ожидания. Я очень люблю готовить его в осеннюю пору. Когда на улице холодно и зябко, так и хочется заварить себе чаю с плюшками, не так ли?

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.