Пирожки с творогом на сковороде

Как известно, из манной крупы можно приготовить не только надоевшую многим кашу с комочками. Манку добавляют в котлеты, сырники, луковые оладьи, блины и печенье. А мы предлагаем рецепт манников. Именно так моя бабушка называла нежные пирожки из манки, которые жарила на сковороде с творогом в качестве начинки.

Манники получаются румяными и хрустящими снаружи, при этом очень мягкими внутри. В отличие от сырников, они никогда не пригорают, а детей от них просто невозможно оторвать!

Пирожки с творогом на сковороде

Ингредиенты

80 г творога с жирностью 10 %
1 ст. л. изюма
10 г ванильного сахара
сахар по вкусу
90 г манной крупы
450 мл молока
1 ст. л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
2 ст. л. муки
растительное масло для жарки
15 г сливочного масла

Приготовление

Заранее запарь изюм в горячей воде, чтобы он стал мягким.
После этого смешай его с творогом, добавь ванильный сахар и сахарный песок по вкусу.
Тщательно перетри все ингредиенты вилкой.

Ads

Смешай в пиале яйцо, ложку сахара и соль. Взбей венчиком до однородности.
Остается приготовить манное тесто. Поставь на плиту сотейник с молоком, вскипяти, добавь щепотку соли и сахара.
Тонкой струйкой, помешивая, всыпь в молоко манку.

Ads

Вари 5 минут, чтобы она хорошенько загустела. Затем сними с огня и накрой крышкой.
Пока манка остается горячей, приступай к формированию сырников. Учти, что из остывшей каши сделать их будет намного сложнее.
Обмакни ложку в холодную воду и набери столовую ложку с верхом манки. Выложи на присыпанный мукой стол. Присыпь мукой и сформируй небольшую лепешку.

Ads
Выложи поверх лепешки начинку.
Собери манник, соединяя вместе края лепешки. При необходимости добавь еще немного муки.

Ads

Обмакни каждый манник в яйце.
Обжаривай на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Ads

Еще теплые манники смажь сливочным маслом.
Манные пирожки с творогом на сковороде готовы. И должен признаться, что есть их намного приятнее, чем простую манную кашу.

Ads

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Если внезапно в холодильнике закончились куриные яйца, это не повод не готовить вкуснейшие пирожки. Золотистые пирожки с тушеной капустой порадуют близких, истосковавшихся по фастфуду. А приготовить их можно очень быстро и просто на сковороде.