Можно ли жарить яичницу на сливочном масле и когда впору добавить щепотку соли

«Приготовление домашней еды — это почти медитация и точно творчество, особенно если знаешь некоторые хитрости и трюки, которые вмиг делают пищу вкуснее и сочнее. К примеру, чтобы яичница не была пресной, как вата, нужно предпринять следующее…» — начала свой рассказ знакомая моей мамы, тетя Соня, пожилая повариха, которая более 40 лет проработала в детском саду.

Лайфхаки этой женщины не раз выручали меня на кухне! Сегодня редакция «Так Просто!» поделится поборкой кулинарных премудростей, которые облегчат и улучшат таинство приготовления пищи. Сохрани, пригодится!

приготовление домашней еды© Depositphotos

Приготовление домашней еды

Чтобы приготовить идеальную яичницу, готовь ее не только на масле, но и на воде. Когда белок начинает застывать, влей в сковороду чуть-чуть воды. Яичница не пригорит снизу, будет намного полезнее и нежнее на вкус.

Если ты пересолила суп, добавь в него целую картофелину и повари пару минут. Ну а если ты не успела снять пену, и она опустилась на дно, влей в суп стакан воды. Пена поднимется наверх, и ты сможешь ее убрать.

идеальная яичница© Depositphotos

Не соли мясо во время жарки — только в конце. Так оно лучше сохранит свою сочность. Также поступай и салатом. Добавляй в него соль в самый последний момент, прямо перед подачей на стол. А чтобы блюдо из свежих овощей было вкуснее, добавь в него щепотку сахара вместе с солью.

Если ты хочешь, чтобы у твоей жареной в духовке рыбы или птицы была аппетитная хрустящая корочка, то за 10–15 минут до готовности сбрызни ее соленой водой.

домашняя кухня© Depositphotos

Перед жаркой свинины или говядины мясо нужно промокнуть сухой салфеткой от влаги. Этот лайфхак поможет сделать мясное блюдо с хрустящей румяной корочкой.

«Переварила мясо? Не растраивайся!» — говорит тетя Соня. Нарезай мясо тонкими ломтиками и выкладывай на тарелку, а затем посыпь его кусочками помидоров и лука. Добавь немного оливкового масла, лимонного сока и немного уксуса — мясо вернет утраченную влагу и жирность.

приготовление мяса© Depositphotos

Если ты хочешь надолго сохранить свежесть колбасы, а именно чтобы место среза не обветривалось, то положи на него ломтик лимона или морковки. Кстати, это же средство подходит для банки с горчицей!

Хочешь заправить салат майонезом, но он закончился, а бежать в магазин лень. Не беда. Можно смешать сметану с измельченным вареным желтком и чайной ложкой горчицы. К тому же в таком соусе намного меньше калорий, чем в майонезе!

домашний майонез© Depositphotos

Вареные яйца лучше разрезать ножом, смоченным в холодной воде. Так желток не будет крошиться.

Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или лимонной кислоты.

взбитые яйца© Depositphotos

Чтобы не пригорал верх пирога, накрой его слегка влажным бумажным полотенцем.

Если любимый пирог, корж торта или же кекс всё же пригорел при выпечке, его нужно остудить, а затем аккуратно соскоблить пригоревшее место теркой. Для этого следует использовать мелкую терку.

приготовление пирога© Depositphotos

При приготовлении сырников добавь к тесту немного растительного масла. Сырники получаются вкуснее и пышнее!

Изделия из песочного теста нужно вынимать из форм уже охлажденными. Зубная нить (обычная, без ароматизаторов и пропиток) идеальна для разрезания тортов, кексов, сыра и так далее.

кулинарные хитрости© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с еще 10 хитрыми навыками обращения с едой. Каждый из них проверен на практике!

Запомнив эту дюжину нехитрых секретов, ты сможешь не только с легкостью справляться с заданиями на кухне, но и удивлять всех непревзойденными блюдами.

А что для тебя означает «приготовление домашней еды» — приятный ритуал или рутинные муки? Буду рада прочитать о твоих кулинарных хитростях у нас в комментариях!

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.