Свежий корень имбиря подмигивает из холодильника, имбирному печенью быть на выходных

Имбирное печенье на Новый год и Рождество в этом году будет знатным! Каждый год это целый ритуал: напечь этого ароматного печенья, украсить его и есть, запивая какао. В этом году пообещала мужу, что будем печь его вместе, но что-то пошло не так, и я сделала это одна. Теперь придется проделывать это во второй раз!

Уже в эти выходные приготовлю вторую порцию, так как первая разлетелась, так и не дождавшись праздников.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению удивительно вкусного имбирного печенья с орехами. Тонкий аромат имбиря согревает душу!

имбирное печенье на новый год
© Depositphotos

Имбирное печенье на Новый год

Ингредиенты для теста

  • 75 г засахаренного имбиря
  • 1 ч. л. сухого молотого имбиря
  • 1 желток
  • 100 г сахара
  • 50–70 г измельченных орехов
  • 150 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Для этого печенья понадобиться два вида имбиря: сухой в порошке и засахаренный. Засахаренный имбирь нарежь так: 1/3 соломкой и 2/3 мелкими кубиками. Соломку используй для украшения печенья, а кубики — в тесто.

    имбирь на печенье© Depositphotos

  2. Просей муку со щепоткой соли. Добавь к муке масло и перетри всё до состояния мелкой крошки.

    мука с маслом© Depositphotos

  3. Добавь к муке с маслом сахар, измельченные орехи (у меня грецкие), засахаренные кусочки имбиря и сухой имбирь. Замеси тесто руками, а затем собери его в один ком.

    Раздели тесто на 3 части. Каждый скатай в тонкий рулет и заверни в пищевую пленку. Поставь в морозилку на час.

    приготовление печенья© Depositphotos

  4. Острым ножом нарезай тесто на кружочки толщиной около 0,5 сантиметров. Также можно тонко раскатать тесто и с помощью формочек вырезать печенюшки. Переложи заготовки печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Верх печенья можно смазать взбитым желтком и присыпать засахаренным имбирем.

    Я делаю так: половину печенья, что нарезано кружочками, присыпаю имбирем, вторую половину в виде елочек и других новогодних форм оставляю так, чтобы потом расписать глазурью.

    рецепт печенья© Depositphotos

  5. Выпекай печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Всё время следи за ним, чтобы не пригорело.

    печенье в духовке

    © Depositphotos
  6. Вот и всё, имбирное печенье готово. Приятного аппетита!

    имбирное печенье© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиься с инструкцией по приготовлению изумительного творожного штоллена. Он буквально тает во рту!

Для приготовления глазури я беру 200 граммов сахарной пудры, 10 капель лимонного сока и 1 яичный белок. К белку высыпаю 1 столовую ложку сахарной пудры. Взбиваю всё миксером на низкой скорости до состояния однородности, а затем уже добавляю лимонный сок. Взбивая, небольшими порциями ввожу остальную сахарную пудру, доводя до однородной и плотной массы.

Ее раз хочу подчеркнуть, что именно это имбирное печенье на Новый год и Рождество разлетается как семечки. Так что готовить его лучше сразу две, а то и три порции. Не пожалеешь, это очень вкусно!

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.