Яблочный пирог на весь противень от умелой Ольги Матвей

Сегодня редакция «Так Просто» предлагает тебе приготовить простой яблочный пирог по рецепту талантливой Ольги Матвей. Этот десерт сочетает в себе нежные песочные коржи и сочную яблочную начинку с лимонными нотками. Пальчики оближешь! Что еще лучше, количество ингредиентов можно увеличить, чтобы сделать порцию на весь противень для большой семьи.

Простой яблочный пирог

яблочный пирог© Depositphotos

Ингредиенты

  • 350 г муки
  • 2 яйца
  • 1 щеп. соли
  • 8 ст. л. растительного масла
  • 190 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. л. мёда
  • 1 ст. л. сметаны
  • 2–3 лимона
  • 150–200 г изюма
  • яблоки
  • 150 г сахарной пудры
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 50 г сливочного масла

Приготовление

  1. Разбиваем в глубокую посуду яйца, добавляем соль и взбиваем. Вливаем к ингредиентам растительное масло, всыпаем 90 г сахара и ванильный сахар или эссенцию. Всё перемешиваем. По желанию можно добавить по столовой ложке мёда и сметаны.

    яблочный пирог

    © Depositphotos
  2. Всыпаем 3–4 ст. л. муки и разрыхлитель. В несколько приемов вводим остальную муку, перемешивая. При необходимости можно добавить больше муки.
  3. Собираем тесто вместе, чтобы оно держало форму. Если при вымешивании оно рассыпается, можно добавить 1 яйцо или 2 ст. л. растительного масла. Оставляем тесто под пищевой пленкой.

    песочное тесто на пирог

    © Depositphotos

  4. Нарезаем крупными дольками яблоки вместе с кожурой и кладем их в сотейник с толстым дном. Добавляем туда сливочное масло и оставшийся сахар. Натираем в сотейник цедру 2–3 лимонов. Ставим ингредиенты на огонь, вливаем 150 мл воды. Накрываем крышкой. Моем 150–200 г изюма и добавляем его к яблокам.

    яблочная начинка

    © Depositphotos

  5. Лимоны разрезаем пополам, выжимаем из них сок. Выбираем косточки, оставляя при этом мякоть. Постепенно всыпаем сахарную пудру к лимонному соку, тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную поливку.

    лимонный пирог

    © Depositphotos

  6. Когда яблоки закипят, уменьшаем огонь. Продолжаем томить их на среднем огне.
  7. Половину теста раскатываем на пергаменте, формируя нижний корж. Обрезаем лишнее и перекладываем тесто на противень. Оставшееся тесто также раскатываем.
  8. Скидываем яблоки на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Яблочную начинку перекладываем на нижний слой теста и хорошо распределяем. Второй пласт теста кладем сверху. Подгибаем его к начинке. Прокалываем вилкой.
  9. Выпекаем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовый пирог заливаем лимонной поливкой. Отправляем его на 2–3 минуты в выключенную духовку с открытой дверцей.

    песочный пирог с яблоками

    © Youtube

Где-то через час пирог полностью пропитается. Тогда можно будет удобно его разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита! Непременно поделись своими впечатлениями от рецепта в комментариях внизу!

А детальнее с рецептом этого вкуснейшего пирога можно ознакомиться в видео Ольги Матвей.

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!