3 рецепта маффинов — идеальная выпечка на все случаи жизни!

Метки

Маффины являются одним из самых простых видов десерта. Даже ребенку под силу сделать это лакомство. Именно поэтому у каждой хозяйки в арсенале должна быть пара-тройка хороших рецептов маффинов, которые можно приготовить и на званый ужин, и на посиделки за кружечкой чая с друзьями.

«Так Просто!» сегодня подготовил для тебя 3 замечательных и очень простых рецепта маффинов. Обязательно попробуй каждый и выбери любимый!

1. Шоколадные маффины с заварным кремом

шоколадные маффины

Ингредиенты

  • 300 г муки
  • 2 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 150 г сливочного масла
  • 370 мл молока
  • 160 г сахара
  • 20 г сахарной пудры
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. какао
  • 1 щепотка соли

Приготовление

  1. Для начала необходимо приготовить крем. Для этого смешай яичные желтки и сахарную пудру. В полученную массу тонкой струйкой влей 200 мл молока и добавь 2 ст. л. муки.
  2. Вари крем 5–8 минут на медленном огне до загустения.
  3. Пришло время приготовить тесто. Смешай сливочное масло и сахар, вбей яйца, влей молоко и тщательно всё перемешай.
  4. В отдельной емкости смешай муку с солью, добавь разрыхлитель и какао. Полученную смесь смешай с яично-молочной.
  5. Формочки для маффинов наполни на треть шоколадным тестом. Выложи по половине чайной ложки крема и накрой еще на треть шоколадным тестом.
    6. Ads
  6. Выпекай маффины в разогретой до 200 градусов духовке 20–30 минут.

2. Маффины с черникой

маффины черникой

Ads

Ингредиенты

  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 150 мл сгущенного молока
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г черники
  • 2 яйца
  • 300 г муки

Приготовление

  1. Смешай разрыхлитель с просеянной мукой. В отдельной емкости взбей яйца до появления пены.
  2. К ним добавь растопленное масло и сгущенку. В эту массу добавь муку с разрыхлителем.
    3. Ads
  3. Тщательно всё перемешай и добавь чернику.
  4. Разложи тесто по формочкам и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15–25 минут.

3. Лимонные маффины

лимонные маффины

Ads

Ингредиенты

  • 1 лимон
  • 3 яйца
  • 300 г сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 400 г муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 200 мл нежирной сметаны

Приготовление

  1. Сними цедру с лимона.
    2. Ads
  2. Яйца взбей вместе с сахаром и добавь к ним масло, лимонный сок и цедру. Снова взбей.
  3. В отдельной емкости перемешай муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Смешай сухую массу с жидкими ингредиентами.
  4. Добавь сметану, всё снова взбей и разложи по формам.
    5. Ads
  5. Выпекай маффины в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Мне пришлись по вкусу лимонные маффины. Они не слишком сладкие и лимонная цедра придает им волшебный вкус и аромат. А какой рецепт понравился тебе?

Автор статьи
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!