Аромат домашнего хлебушка разносится по всей квартире. Даже моя кошка ходит по кухне, принюхиваясь к запаху свежей выпечки. Это литовская хала доходит в духовке, пробуждая аппетит всех домочадцев. Рецепт дрожжевого хлеба уже написан и ждет наших любимых хозяюшек внизу. Уверена, что ты будешь в восторге и от процесса готовки, и от результата. Советую записать рецепт в кулинарной тетради — ты вернешься к нему не раз!
© Depositphotos
Рецепт дрожжевого хлеба
Для приготовления дрожжевого теста в этом рецепте мы будем использовать живые дрожжи. Но их легко заменить сухими. Понадобится всего лишь 2 грамма. Также ты можешь заменить растительное масло сливочным либо же использовать маргарин. Тогда увеличь количество до 60 граммов. В остальном всё очень просто. Давай приступать к готовке!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 375 г пшеничной муки
- 55 г растительного масла
- 200 мл воды
- 6 г живых дрожжей
- 8 г сахара
- 6 г соли
- 1 яйцо
Приготовление
- Первым делом слегка подогрей воду и раствори в ней дрожжи. Добавь к будущей опаре 125 г пшеничной муки. Дай ей настояться в течение 20–30 минут, чтобы дрожжи активировались. Но имей в виду, что шапочкой опара, как это обычно бывает, в данном случае подниматься не будет.
- Вмешай в смесь растительное масло, затем добавь соль и сахар. Далее порциями добавляй в тесто пшеничную муку, которая осталась. Вымешивай тесто, пока оно не станет максимально эластичным и гладким. Для этого тебе понадобится где-то 10–15 минут.
- Сформируй из теста шар и помести его в миску, смазанную растительным маслом. Обязательно накрой миску полотенцем или пищевой пленкой и дай тесту настояться. За 2 часа тесто должно увеличиться вдвое.
Ads© Depositphotos - Когда тесто как следует поднимется, обомни его и раздели на 3 равных части. Из каждой скатай шар и дай полежать еще 5–7 минут. Затем каждый колобок раскатай в прямоугольный пласт толщиной не более 3 мм. Затем сверни его в плотный рулет, чтобы получилась длинная колбаска из теста.
- Защипни края и скатай каждую колбаску так, чтобы ее длина была не больше 30 см. Сделай из жгутиков косичку, начиная с середины. Так намного удобнее, и конечное изделие будет выглядеть более аккуратно. Просто переплети жгуты посередине, а затем плети сначала одну сторону, а после — другую.
- Смажь форму для выпекания (в оригинальном рецепте использовали прямоугольную стеклянную форму размером 24 на 11 см). Затем уложи в нее заготовку из теста и дай ей еще 1,5 часа на расстойку. Не забудь накрыть будущий хлебушек полотенцем.
- Подошедшую халу смажь взбитым яйцом и отправь выпекаться при 180 градусах на 30–45 минут. Ориентируйся по работе своей духовки. После выпекания дай хлебу остыть, а уже потом вынимай его из формы. Приятного аппетита!
Ads© Depositphotos
Рецепт дрожжевого хлеба: совет редакции
Вот таким незамысловатым способом обыкновенная сдоба превратилась в настоящее произведение искусства. Литовская хала — идеальный хлеб, которым можно украсить праздничный стол. За счет необычного способа приготовления выпечка приобретает невероятную текстуру. Мне она напомнила пасхальные куличи.
© Takprosto
Если ты хочешь приготовить еще более необычную выпечку, советую изучить мой рецепт булочек из нута и киноа. В этом блюде нет ни дрожжей, ни пшеничной муки. А из самого теста можно сделать как сами булочки, так и хлеб, просто поместив его в форму.
Расскажи, какой хлеб любишь ты и печешь ли ты его дома. Будет здорово, если поделишься своим фирменным рецептом в комментариях!
Предыдущая 
