Как приготовить аджику с грецкими орехами

Соус не только придает блюду незабываемый аромат и приятное послевкусие, иногда без него еда просто-напросто безвкусная и пресная. Изысканные соусы из дорогих ингредиентов подходят к отдельному виду блюд, но есть и простые в приготовлении соусы с перчинкой, способные дополнить и разнообразить вкус привычной еды.

грузинская аджика острая© Depositphotos

Рецепт грузинской аджики

Редакция «Так Просто!» предлагает опробовать рецепт грузинской острой аджики, которая сочетается с огромным количеством блюд. Особенно хорошо она гармонирует с мясом, запеченным в духовке. В классическом рецепте аджики по-грузински нет ни помидоров, ни болгарского перца. Вся технология приготовления заключается в измельчении и перемешивании ингредиентов, а варить ничего не нужно.

грузинская аджика с орехами© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г горького перца
  • 200 г чеснока
  • 250 г кинзы
  • 100 г грецких орехов
  • 30 г приправы хмели-сунели
  • 3 ч. л. тимьяна
  • 170 г соли

Приготовление

  1. Очисти перец от семян, если не хочешь, чтобы рот полыхал огнем от приправы. Измельчи перец в блендере.

    грузинская аджика рецепт на зиму© Depositphotos

  2. Очисти чеснок. Чтобы быстро почистить все зубчики, можно либо положить всю головку чеснока в микроволновку на 1 минуту (тогда шелуха сама отстанет), либо раздавить зубчики плоской стороной ножа. Измельчи чеснок с кинзой в блендере.

    грузинская аджика острая на зиму© Depositphotos

  3. Почисти грецкие орехи и измельчи их в пюре. Затем перемешай все ингредиенты.

    грузинская аджика рецепт© Depositphotos

  4. Добавь приправы и соль к измельченным ингредиентам и всё тщательно перемешай.

    грузинская аджика в домашних условиях© Depositphotos

  5. Готовую приправу разложи по банкам и дай настояться 2–3 дня. После этого можно использовать.

    грузинская аджика с грецким орехом© Depositphotos

Рецепт грузинской аджики без варки — находка для хозяйки, эта приправа замечательно украсит вкус мясных блюд, рыбы, ее можно добавлять в супы в качестве заправки и просто намазывать на бутерброд. Ну разве можно устоять перед пряным ароматом аджики и не приготовить с ней что-нибудь?

Вероника Жмурко
Вероника родилась в семье педагогов, восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.