Автоклав, автоклав, как ты прав, как ты прав! Вот такая песенка родилась после того, как испробовали этот способ. Давно его искал, так как тушенку обожаю еще с детства. Только не знал, как приготовить. И вот он, рецепт тушенки в автоклаве, который ну прям вот глаза от восторга закатываю!
© Depositphotos
Если автоклава у тебя нет, а хочется такой тушенки, как у нас, тогда стоит автоклавом обзавестись! Не беспокойся, это не рекламная статья, а потому больше ни слова об автоклавах (ну, может, совсем чуть-чуть!), но всё внимание на рецепт. Который редакция «Так Просто!» торжественно здесь и представляет!
Рецепт тушенки в автоклаве
Автоклав, конечно, довольно громоздкий аппарат, но его вполне можно использовать на собственной плите на кухне. Есть и электрические, но не суть. Именно его использование дает нам ту самую тушенку, которую считаем классической и по умолчанию самой вкусной. Но хватит слов. Как только его раздобудешь, принимайся за дело тотчас же!
© Depositphotos
Рецепт тушенки в автоклаве
По сути, использовать можно любое мясо, даже куриное с костями. Не нужно заниматься всякой там чисткой от прожилков или чем-то подобным, после автоклава мясо будет буквально таять во рту. От тебя требуется только подготовить банки и на этом, собственно, всё. Просто жарить и то дольше.
Тебе понадобится
- мясо свиное или говяжье
- несколько банок с завинчивающимися крышками
- 5 горошин черного перца (в каждую банку)
- 1 горошина душистого перца (в каждую банку)
- 6 г соли
- Добавь в каждую банку перец согласно инструкции. Затем нарежь кусками мясо и укладывай в банку до половины. Добавь соль и положи еще один слой мяса. До крышки оставь примерно 2 сантиметра пустого пространства.
- Утрамбовывать мясо не нужно. Собственно, на этом всё. Что касается банок и крышек, то дополнительно их стерилизовать не стоит; просто помой их горячей водой, и этого будет вполне достаточно.
- Осталось загрузить банки в автоклав! Тот, который был у нас, помещал сразу восемь банок. Правда, они были не литровые, а 0,65. Они укладываются в специальное приспособление, крепко закручиваются болтами и вот так ставятся в автоклав. Давление должно быть 120 градусов, так мясо тушится 40 минут.
Осталось дождаться, когда автоклав остынет, и достать готовую тушенку. Одну баночку можно для пробы вскрыть прямо сейчас, а остальные на полку, они запросто простоят несколько месяцев! Но и это еще не всё. Зачем ограничиваться только тушенкой, если с таким же успехом можно приготовить и кашу. Вот рецепт!
Рецепт каши в автоклаве
© Depositphotos
Тебе понадобится
- 170 г мяса
- 4 ст. л. смеси свежих лука и моркови
- 4 ст. л. сухой гречневой крупы
- 1 горошина душистого перца
- 3 горошины черного перца
- 6 г соли
Всё это помещается в обычную пол-литровую банку. Можно ничего не перемешивать, а просто укладывать слоями. Не забудь добавить воды, но не под самую крышку, пусть останется сантиметр-полтора. И в автоклав, вместе с тушенкой!
От редакции
Напиши о своих впечатлениях о тушенке из автоклава и о том, удалось ли приготовить кашу. И обязательно поделись своими рецептами того, как еще можно использовать автоклав для приготовления тех или иных блюд. Мы уверены, что консервация тоже получается отличная!
Рецепт тушенки в автоклаве настолько прост, что может вызвать неприкрытое удивление. Поэтому особенное внимание мы рекомендуем обратить мясу. Читай полезную статью о том, как правильно и быстро разморозить мясо. Приятного аппетита!
Предыдущая 
