Рецепт рогаликов из дрожжевого теста

Хала — это традиционный праздничный хлеб из сдобного дрожжевого теста, который когда-то пекли по субботам в каждой еврейской семье.

дрожжевые рогалики рецепт© Depositphotos

Сегодня эта традиция соблюдается не так строго, а дрожжевое тесто для халы нашло свое применение в полюбившейся многим домашней выпечке.

дрожжевые рогалики с яблоками

Рогалики, испеченные из теста для халы, получаются поразительно вкусными и воздушными. Моей семье они практически полностью заменили покупной белый хлеб.

Рецепт вкусных рогаликов

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 270 мл молока
  • 30 г сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 7 г быстродействующих дрожжей
  • 1 яйцо и 1 желток в тесто
  • 1 яйцо для обмазки
  • 20 г кунжута для посыпки

Приготовление

  1. Разведи в воде дрожжи и сахар, смешай с остальными ингредиентами и замеси тесто, вымешивай его 10 минут.
  2. Переложи тесто в миску, накрой пленкой и оставь на 90 минут.
    дрожжевые рогалики с яблоками
  3. Раздели тесто на 12 кусочков. Скатай их в шарики, оставь на 10 минут.
  4. Раскатай каждый шарик в тонкий вытянутый треугольник. На узкой части сделай 4 насечки роликом для теста.
  5. Сверни тесто в рогалик. На этом этапе можно добавить начинку.
    дрожжевые рогалики без яиц
  6. Сложи все рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки .
    как приготовить дрожжевые рогалики дома
    © Depositphotos
  7. Дай рогаликам постоять 60–80 минут.
  8. Перед выпечкой смажь рогалики смесью из взбитого яйца и ложки молока. Посыпь кунжутом.
    рогалики дрожжевые быстрые
  9. Затем отправь рогалики на 20–30 минут в разогретую до 190 градусов духовку.
  10. Приятного аппетита!

Теперь ты знаешь, как приготовить дрожжевые рогалики дома. Тесто как для для халы получается довольно густым при замесе, но расстаивается хорошо, а рогалики получаются очень мягкими и аппетитными.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.