Этот рецепт засолки сала в домашних условиях должен знать каждый. Он максимально прост и понятен, но зато какой результат. Сало получается невероятно ароматным, нежным, мягким, аппетитным и воздушным. Просто тает во рту. Давай же скорее приступать к приготовлению изумительного сала по рецепту очаровательной Ларисы Рубальской.
© Freepik
Рецепт засолки сала в домашних условиях
Сало можно не любить или даже ненавидеть, но остаться к нему равнодушным однозначно нельзя. Такой рецепт засолки сала предусматривает возможность употреблять его в пищу сразу после приготовления. Не нужно ждать, не нужно терпеть. Более того, дополнительно к варианту засолки твоему вниманию представляем и рецепт нежнейшей намазки из сала.
© Freepik
Ингредиенты
- 1 л воды
- 150 г соли
- 1 ч. л. сахара
- 3 ст. л. белой горчицы
- перец горошек
- лавровый лист
- чеснок
- сало
© Freepik
Ароматное домашнее сало
Секрет приготовления этого сала в его особенном маринаде. Для начала необходимо «засолить» продукт своеобразным жидким способом, а уж потом готовить из него разные намазки, которые, к слову, получатся не менее вкусными. Итак, начинаем процесс соления. Вдохновиться можно красочными видео на YouTube-канале Ларисы Рубальской.
Приготовление
- Приступаем к готовке жидкого маринада для сала. В кастрюлю залей воду и постепенно забрасывай туда все специи и пряности, кроме чеснока. Ароматная жидкость постепенно должна дойти до кипения, а пока нужно заняться подготовкой сала к засолке.
- Нарежь тот кусок сала, который есть у тебя, на более мелкие куски. Они все должны поместиться в какую-нибудь глубокую емкость. Затем возьми нож, сделай много надрезов со всех сторон на кусочках сала и помести в них очищенные зубчики чеснока.
- Как только жидкий маринад закипит, можно заливать им кусочки сала. Обрати внимание, что сало должно полностью погрузиться в эту жидкость. Оставь емкость, где просаливается сало, в каком-нибудь тихом месте. Лучше всего, чтобы сало оставалось в жидкости, до полного ее остывания, а после — нужно поместить эту емкость в холодильник на 5 дней. Как только сало просолится, можно слегка промыть каждый кусочек, переложить на отдельную тарелку и употреблять в пищу.
Простой рецепт засолки сала в домашних условиях от Ларисы Рубальской
Для тех, кто не жалует кусочки сала, расскажем, как легко превратить их в пряную намазку. Рецепт засолки сала в домашних условиях идеально подходит и для этого. Достаточно просто взять засоленное сало и пропустить его через мясорубку. Вместе с ним нужно измельчить небольшую луковицу и несколько зубчиков чеснока. Эти ингредиенты стоит добавлять по вкусу. Если аромат чеснока действительно по душе, то можно щедро приправить им намазку.
© Freepik
Для такого угощения идеальным вариантом станут слегка подсушенные гренки черного хлеба. Можно поджарить их на сухой сковородке или недолго подсушить в духовке. Тщательно размешай сало, лук, чеснок и специи, намазывай на хрустящий хлеб и добавь мелконарезанную зелень. Подойдут лук, смесь укропа и петрушки или немного кинзы. Действительно райское угощение.
Предыдущая 
