Лариса Рубальская готовит сало, которое просто тает во рту, такого ты еще не пробовал

Этот рецепт засолки сала в домашних условиях должен знать каждый. Он максимально прост и понятен, но зато какой результат. Сало получается невероятно ароматным, нежным, мягким, аппетитным и воздушным. Просто тает во рту. Давай же скорее приступать к приготовлению изумительного сала по рецепту очаровательной Ларисы Рубальской.

рецепт засолки сала в домашних условиях© Freepik

Рецепт засолки сала в домашних условиях

Сало можно не любить или даже ненавидеть, но остаться к нему равнодушным однозначно нельзя. Такой рецепт засолки сала предусматривает возможность употреблять его в пищу сразу после приготовления. Не нужно ждать, не нужно терпеть. Более того, дополнительно к варианту засолки твоему вниманию представляем и рецепт нежнейшей намазки из сала.

рецепт засолки сала в домашних условиях
© Freepik

Ингредиенты

  • 1 л воды
  • 150 г соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 3 ст. л. белой горчицы
  • перец горошек
  • лавровый лист
  • чеснок
  • сало

рецепт засолки сала в домашних условиях© Freepik

Ароматное домашнее сало

Секрет приготовления этого сала в его особенном маринаде. Для начала необходимо «засолить» продукт своеобразным жидким способом, а уж потом готовить из него разные намазки, которые, к слову, получатся не менее вкусными. Итак, начинаем процесс соления. Вдохновиться можно красочными видео на YouTube-канале Ларисы Рубальской.

Приготовление

  1. Приступаем к готовке жидкого маринада для сала. В кастрюлю залей воду и постепенно забрасывай туда все специи и пряности, кроме чеснока. Ароматная жидкость постепенно должна дойти до кипения, а пока нужно заняться подготовкой сала к засолке.
  2. Нарежь тот кусок сала, который есть у тебя, на более мелкие куски. Они все должны поместиться в какую-нибудь глубокую емкость. Затем возьми нож, сделай много надрезов со всех сторон на кусочках сала и помести в них очищенные зубчики чеснока.
  3. рецепт засолки сала в домашних условиях

    © Freepik

  4. Как только жидкий маринад закипит, можно заливать им кусочки сала. Обрати внимание, что сало должно полностью погрузиться в эту жидкость. Оставь емкость, где просаливается сало, в каком-нибудь тихом месте. Лучше всего, чтобы сало оставалось в жидкости, до полного ее остывания, а после — нужно поместить эту емкость в холодильник на 5 дней. Как только сало просолится, можно слегка промыть каждый кусочек, переложить на отдельную тарелку и употреблять в пищу.

рецепт засолки сала в домашних условиях
© Freepik

Простой рецепт засолки сала в домашних условиях от Ларисы Рубальской

Для тех, кто не жалует кусочки сала, расскажем, как легко превратить их в пряную намазку. Рецепт засолки сала в домашних условиях идеально подходит и для этого. Достаточно просто взять засоленное сало и пропустить его через мясорубку. Вместе с ним нужно измельчить небольшую луковицу и несколько зубчиков чеснока. Эти ингредиенты стоит добавлять по вкусу. Если аромат чеснока действительно по душе, то можно щедро приправить им намазку.

рецепт засолки сала в домашних условиях© Freepik

Для такого угощения идеальным вариантом станут слегка подсушенные гренки черного хлеба. Можно поджарить их на сухой сковородке или недолго подсушить в духовке. Тщательно размешай сало, лук, чеснок и специи, намазывай на хрустящий хлеб и добавь мелконарезанную зелень. Подойдут лук, смесь укропа и петрушки или немного кинзы. Действительно райское угощение.

Вита Сторож
Упорства и целеустремленности нашей редакторше не занимать, ведь она уверена, что это поможет преодолеть любые трудности и оказаться на вершине жизненного Эвереста. Любимая книга — «Записки о Шерлоке Холмсе» Артура Конана Дойла. Вита убеждена: смелость города берет, а значит нужно бороться за всё, во что веришь и что тебе дорого. Мечтает побывать в Новой Зеландии и написать об этом путешествии интереснейшую книгу.