Если ты уже давно привыкла к обычной выпечке и тебя мало чем можно удивить, «ромовая баба» в домашних условиях будет приятным сюрпризом для тебя. Немного кулинарного мастерства и терпения дадут невероятный результат.
«Ромовая баба» в домашних условиях
Далеко не все хозяюшки любят печь. Однако для многих это настоящая отдушина. Возможность создавать из муки настоящие шедевры, а потом наслаждаться ароматной выпечкой со всей семьей.
© Depositphotos
Если ты особенно любишь бисквитную выпечку, но обычные варианты тебе уже приелись, мы предлагаем тебе приготовить «ромовую бабу». Думаю, ты не раз пробовала такую в школе или, возможно, в столовой твоего университета готовили нечто подобное.
Особенность такой выпечки — мягкое влажное тесто, которое тает во рту. А запах такого десерта точно сведет с ума всех любителей сладкого в твоей семье. Попросят еще не одну порцию, как миленькие!
Ингредиенты для теста
- 1 ст. молока
- 1, 5 ч. л. дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 5 яиц
- 120 г сливочного масла
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 2 ст. л. мёда
- 30 г коньяка
- 400 г теста
Ингредиенты для сиропа и глазури
- 1,5 ст. сахара
- 3 ст. воды
- 1 лимон
- 10 г желатина
- ром по вкусу
- 100 г белого шоколада
- 100 г сливок
Приготовление
- Для начала подготовим опару. Для этого нужно смешать 1 ст. теплого молока с дрожжами и 1 ст. л. сахара. Добавь немного муки, чтобы довести всё до консистенции сметаны.
- Дай смеси подняться несколько раз. Пока она поднимается, необходимо взбить яйца с 1 ст. л. сахара с помощью миксера или блендера.
- Растопи сливочное масло на паровой бане, затем добавь в него подсолнечное, мёд и коньяк.
- Аккуратно вмешай масляную и яичную смеси в опару и начни добавлять муку. Получившееся густое тесто не должно липнуть к рукам.
- Заполни форму тестом и выпекай при 190 градусах до готовности. Можно выпекать в одной большой форме или же использовать силиконовые формочки для кексов.
- В это время можно приготовить сироп. В сахар налей 3 ст. воды и добавь несколько кусочков лимона. Вари около 5 минут до полного растворения сахара.
- Замочи желатин в теплой воде, затем добавь его в сироп. Дополни сироп ромом. Тщательно пропитай остывшую выпечку и оставь на решетке, чтобы лишняя жидкость стекла.
- Растопи белый шоколад и смешай со сливками. Полей верх «ромовой бабы» и дай глазури застыть.
Ads
Влажная выпечка гораздо больше подходит для теплых летних вечеров, чем десерты из слоеного или песочного теста. А чашечка ароматного кофе отлично дополнит сладость лакомства. Приятного аппетита!
Предыдущая 
