Рецепт консервированных кабачков

Овощей сейчас на рынках полно. Да и на огородах уже появляются. Это значит, что пришло время заготовок, активного консервирования.

Присмотримся к кабачкам. Их сезон как раз в разгаре. Из свежих можно делать икру, вкусное рагу, блины, закуски. А также закручивать на зиму различными способами.

Предлагаем тебе очень нестандартный рецепт заготовки кабачков на зиму. Если ему следовать, можно получить овощи, очень похожие по вкусу на соленые грибы, превратить свои кабачки в грузди.

салат из кабачков© DepositPhotos

Салат из кабачков на зиму

Ингредиенты

  • 3 кг кабачков
  • 3 большие моркови
  • пучок укропа
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 0,5 стакана измельченного чеснока
  • 0,5 стакана уксуса
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. л. перца
  • 0,5 стакана сахара

Приготовление

  1. Вымой кабачки, высуши их и нарежь кубиками размером примерно 1 х 1 сантиметр или тонкими полукружочками. Переложи кабачки в большую миску.

    салат из кабачков© DepositPhotos

  2. Морковь очисти и нарежь кружочками. Укропные зонтики или укроп измельчи как можно мельче. Добавь всё к кабачкам.

    салат из кабачков© DepositPhotos

  3. Всё перемешай, добавив соль, перец, сахар, пропущенный через пресс чеснок, уксус, растительное масло. Оставь смесь на три часа пропитаться заправкой.

    салат из кабачков© DepositPhotos

  4. Простерилизуй банки. Наполни их салатом из кабачков, прикрой крышками. Затем вместе с салатом стерилизуй еще 15 минут. После сразу закатай. Банки переверни. Когда остынут, перемести в темное прохладное место на хранение.

    салат из кабачков© DepositPhotos

Салаты из кабачков на зиму самые вкусные. Потому что вкус у овощей мягкий, нежный, не острый, в отличие от салатов из перца, томатов, баклажанов и других сезонных овощей.

Этот сладкий салат из кабачков на зиму похож на грибное соте. С пюре, гречкой или хлебом он пойдет на ура. Также может послужить закуской на застольях.

салат из кабачков© DepositPhotos

Больше хороших рецептов для консервирования овощей узнавай из наших статей. Переходи по ссылкам.

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.