Как приготовить салат из микса овощей на зиму

Порою зимой так не хватает ярких красок лета. Давно доказано, что цвет влияет на настроение человека, так, например, серый цвет способствует появлению меланхолии и уныния, в то время как красный, зеленый, желтый и оранжевый — цвета, которые придают жизненной энергии и оптимизма.

Так как же разнообразить зимние будни и разбавить цветом их серые тона? Очень просто: законсервируй лето в банке!

Если ты еще не знаешь, какой вкусный простой салат на зиму приготовить, редакция «Так Просто!» предлагает тебе обратить внимание на рецепт салата «Кубанский» .

‡агрузка...

Салат из овощей на зиму

Ингредиенты

  • 0,5 кг капусты
  • 0,5 кг огурцов
  • 0,5 кг помидоров
  • 0,5 кг сладкого перца
  • 250 г репчатого лука
  • 250 г моркови
  • 125 мл подсолнечного масла
  • 75 мл столового уксуса 9%-го
  • 60 г сахара
  • 1,25 ст. л. поваренной соли
  • 10 шт. черного перца горошком
  • 5 шт. лаврового листа

Приготовление

  1. Нашинкуй капусту, добавь пол столовой ложки соли и перемешай капусту, слегка приминая ее руками.

    кубанский салат с капустой и огурцами© Depositphotos

  2. Далее очисти перец от семян и белых прожилок. Нарежь мякоть брусочками среднего размера.

    кубанский салат на зиму© Depositphotos

  3. Затем нарежь огурцы кружочками, толщиной примерно 5 миллиметров, и добавь их к остальным овощам.

    кубанский салат приготовление© Depositphotos

  4. После нарежь помидоры крупными кубиками и также отправь в кастрюлю к остальным ингредиентам.

    кубанский салат на зиму рецепт© Depositphotos

  5. Очисти лук и нарежь полукольцами средней толщины.

    кубанский салат на зиму с огурцами© Depositphotos

  6. Морковь также очисти от кожуры и нарежь тонкими брусочками.

    салат кубанский как готовить© Depositphotos

  7. Отправь овощи в большую кастрюлю, добавь к ним оставшуюся соль, растительное масло, черный перец и лавровый лист. Туда же налей 25 мл уксуса. Аккуратно перемешай ингредиенты, накрой кастрюлю крышкой и оставь на 1 час, чтобы они промариновались. За это время несколько раз перемешай овощи, чтобы они равномерно пропитались маринадом.

    кубанский салат как делать© Depositphotos

  8. После поставь кастрюлю на средний огонь и доведи овощи до кипения. Затем уменьши огонь и проваривай салат под крышкой 8 минут, перемешивая раз в 2 минуты. В конце варки налей в кастрюлю оставшийся уксус, перемешай овощи еще раз и выключи огонь. Простерилизуй банки и разложи в них салат.

    кубанский салат из капусты© Depositphotos

Оказывается, приготовить шедевры из простых продуктов не так уж трудно, главное — иметь желание и быть готовым потратить немного времени.

Отправь этот чудесный рецепт заготовки из овощей на зиму друзьям — они не раз еще скажут: «Спасибо»!

‡агрузка...
Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.